在养胡蜂咬死别人的情况下，责任主要取决于饲养人或管理人是否存在过错，以及是否尽到了相应的管理义务。一般来说，饲养人或管理人可能需要承担民事赔偿责任，甚至在某些情况下可能涉及刑事责任。以下从不同角度进行详细分析：
一、民事赔偿责任
过错责任原则：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，饲养的动物造成他人损害的，动物饲养人或者管理人应当承担侵权责任。这意味着，如果胡蜂咬死他人是由于饲养人或管理人的过错（如未妥善管理、未设置警示标志等）导致的，那么饲养人或管理人需要承担民事赔偿责任。
赔偿范围：
- 赔偿范围通常包括医疗费、丧葬费、死亡赔偿金以及受害人亲属办理丧葬事宜支出的交通费、住宿费和误工损失等其他合理费用。具体赔偿数额会根据受害人的实际情况和当地的经济水平等因素进行确定。
免责事由：
- 如果饲养人或管理人能够证明损害是因被侵权人故意或者重大过失造成的，可以不承担或者减轻责任。例如，如果受害人故意挑衅胡蜂导致被咬死，那么饲养人或管理人可能不需要承担全部责任。
二、刑事责任（在特定情况下）
过失致人死亡罪：
- 如果饲养人或管理人因疏忽大意或过于自信的过失，导致胡蜂咬死他人，且这种过失与死亡结果之间存在因果关系，那么饲养人或管理人可能构成过失致人死亡罪。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，过失致人死亡的，处三年以上七年以下有期徒刑；情节较轻的，处三年以下有期徒刑。
其他相关罪名：
- 在某些特殊情况下，如果饲养人或管理人的行为还涉及其他违法犯罪行为（如故意放纵胡蜂攻击他人等），那么可能还会构成其他相关罪名，如故意伤害罪、故意杀人罪等。但这种情况相对较少见，且需要具体案件具体分析。
三、实际案例与考量因素
- 在实际案例中，法院会综合考虑多种因素来确定饲养人或管理人的责任。这些因素包括但不限于：胡蜂的饲养环境、管理措施是否到位、受害人的行为是否具有过错、饲养人或管理人是否尽到了合理的警示和防范义务等。
四、建议与措施
加强管理：
- 饲养胡蜂等危险动物时，应确保饲养环境安全、管理措施到位，并设置明显的警示标志，以防止类似事件的发生。
购买保险：
- 考虑购买相关的责任保险，以在发生意外事件时减轻经济负担。
及时报警与求助：
- 如果发生胡蜂咬人等意外事件，应立即报警并寻求医疗救助，同时保护好现场以便后续调查和处理。
总之，养胡蜂咬死别人的责任主要取决于饲养人或管理人是否存在过错以及是否尽到了相应的管理义务。在处理此类事件时，建议咨询专业律师以获取更具体的法律建议和帮助。如果你有任何法律问题或需要进一步的咨询，请随时向我提问。