结论前置：针对生鲜超配送时间商家不给退钱的问题，您可以根据以下不同情况采取相应措施来维护自身权益。

1. 查看订单条款与商家承诺

   • 首先，仔细查看您下单时商家在平台或订单页面上明确标注的配送时间承诺以及退款政策。如果商家明确承诺了具体的配送时间，并且实际配送时间超出了该承诺范围，同时订单条款或商家承诺中表明超时配送可退款，那么商家拒绝退款的行为就违反了其自身承诺。在这种情况下，您可以先与商家再次沟通，明确指出其承诺内容，要求商家按照承诺履行退款义务。
   • 若商家仍然拒绝，您可以保留好订单截图（包含配送时间承诺和退款政策部分）、与商家的沟通记录（如聊天记录、通话录音等）等证据，向购物平台进行投诉。购物平台一般会有相应的纠纷处理机制，会根据您提供的证据以及商家的相关规定进行调查和裁决，要求商家退款。

2. 依据消费者权益保护法维权

   • 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的规定，经营者向消费者提供商品或者服务，应当恪守社会公德，诚信经营，保障消费者的合法权益。商家超配送时间且拒绝退款的行为，可能侵犯了您的公平交易权和依法求偿权。
   • 如果通过与商家沟通和向购物平台投诉都无法解决问题，您可以向当地的消费者协会（12315）进行投诉举报。消费者协会会受理您的投诉，并对商家进行调查调解，促使商家退款。
   • 若消费者协会调解无果，或者您认为商家的行为情节比较严重，您还可以向有管辖权的人民法院提起诉讼，通过法律途径要求商家承担相应的法律责任，包括退款以及可能因商家违约给您造成的其他损失（如因生鲜超时配送导致无法食用而产生的额外购买费用等）。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来证明商家存在超配送时间且拒绝退款的事实，以及您因此遭受的损失。

3. 考虑特殊情况

   • 如果商家能够证明超配送时间是由于不可抗力因素（如自然灾害、政府行为等）导致的，且商家在合理范围内已经采取了必要的措施来避免或减少超时情况的发生，那么商家可能不需要承担退款责任。但商家需要提供相应的证据来证明不可抗力因素的存在以及其已经采取了合理措施。在这种情况下，您可以与商家协商，看是否能够获得一定的补偿，如优惠券、积分等。
   • 另外，如果您在下单时对配送时间有特殊要求，并且商家明确表示能够满足您的要求，但最终却超时配送且拒绝退款，那么商家的行为就更加明显地违反了约定，您更有理由要求商家退款，并可以按照上述途径维护自己的权益。