面对老板关店跑路且工资未发的情况，您确实需要采取一系列措施来维护自己的合法权益。以下是一个详细且有条理的维权指南，希望能帮助您逐步解决问题：

一、首要行动：收集证据

在采取任何维权措施之前，收集充分的证据是至关重要的。您需要证明自己与店铺之间的劳动关系以及工资未发放的事实。具体证据可以包括：

• 劳动合同：这是最直接、最有力的证明劳动关系的证据。
• 工作证件：如工牌、工作证等，能够证明您的员工身份。
• 考勤记录：无论是纸质还是电子形式，都能证明您的工作时间和出勤情况。
• 工资条或银行流水：详细列出工资构成和发放金额，或显示工资的发放记录和金额。
• 聊天记录或通话录音：与老板或其他相关人员关于工资待遇的沟通记录，也是重要的证据。

二、与老板协商沟通

在收集好证据后，首先尝试与老板进行协商沟通。您可以通过电话、短信或面对面等方式，明确表达工资未发放的问题，并尝试协商一个合理的解决方案。如果直接沟通无果，您可以考虑邀请共同的朋友、商业伙伴或行业协会等作为第三方进行调解。

三、向劳动监察部门投诉

如果协商沟通没有结果，您可以向当地劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权监督用人单位遵守劳动保障法律法规，并纠正违法行为。您需要准备上述收集的所有证据材料，并填写投诉登记表，详细说明投诉事项。劳动监察部门将调查核实，并可能责令老板限期支付工资或采取行政处罚。

四、申请劳动仲裁

若劳动监察部门无法解决问题或您对处理结果不满意，您可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。仲裁委员会将安排开庭审理，双方可在庭上进行辩论和举证。您需要准备仲裁申请书和相关证据材料，并按照仲裁委员会的要求提交申请。仲裁裁决具有法律效力，老板必须履行。

五、向法院提起诉讼

如果对劳动仲裁结果不满意或存在特殊情况无法通过仲裁解决，您可以向法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要准备起诉状和相关证据材料，并向有管辖权的法院提交起诉申请。法院将受理案件并进行审理，最终作出判决。判决生效后，如果老板仍不履行支付义务，您可以申请强制执行。

六、其他措施

• 申请支付令：如果债权债务关系明确，您可以向人民法院申请支付令，要求老板限期支付工资。
• 关注企业财产状况：密切关注店铺或老板的财产状况，必要时可申请财产保全措施，防止财产流失。
• 报案处理：如果老板存在恶意欠薪行为且数额较大、情节恶劣，您可以向公安机关报案，老板可能面临刑事处罚。

七、寻求法律援助

在整个维权过程中，如果您遇到困难或不确定如何操作，可以寻求法律援助机构或律师的帮助。他们将提供专业的法律建议，并制定合适的维权策略。

总之，面对老板关店跑路且工资未发的情况，您应保持冷静，积极收集证据，并通过法律途径来维护自己的合法权益。希望这些建议能对您有所帮助，祝您早日解决问题！