结论：车祸导致失血过多出院后贫血，若该贫血症状与车祸有直接因果关系，肇事方通常需要承担相应的赔偿责任。

详细分析：

1. 因果关系认定：

   • 首先，需要明确的是，贫血症状是否由车祸导致的失血过多直接引起。这通常需要通过医疗鉴定来确定，即证明贫血与车祸之间的因果关系。如果医疗鉴定确认贫血是车祸失血过多的直接后果，那么肇事方就需要对此负责。

2. 赔偿范围：

   • 如果因果关系成立，肇事方需要赔偿的范围通常包括因贫血而产生的医疗费用、误工费、护理费、营养费等。这些费用都是因车祸导致的直接经济损失，肇事方有义务进行赔偿。
   • 具体来说，医疗费用包括因治疗贫血而产生的所有合理费用；误工费则是因贫血导致无法工作而产生的收入损失；护理费是因贫血需要他人护理而产生的费用；营养费则是为了促进身体恢复而需要额外补充营养的费用。

3. 责任划分：

   • 在确定肇事方需要承担赔偿责任后，还需要根据事故的具体情况来划分责任比例。如果车祸完全是由肇事方的过错导致的，那么肇事方需要承担全部责任；如果车祸是由双方共同过错导致的，那么责任将根据各自的过错程度进行划分。

4. 法律程序：

   • 如果双方无法就赔偿问题达成一致，受害方可以通过法律途径来维护自己的权益。这通常包括向法院提起诉讼，要求肇事方进行赔偿。在诉讼过程中，法院将根据医疗鉴定结果、事故责任划分等因素来判决肇事方需要承担的赔偿责任。

建议：

• 如果你或你的家人因车祸导致失血过多出院后出现贫血症状，建议尽快进行医疗鉴定，以确认贫血与车祸之间的因果关系。
• 同时，保留好所有与治疗贫血相关的医疗费用单据、误工证明等证据，以便在后续的赔偿协商或诉讼中使用。
• 如果对赔偿问题有疑问或无法与肇事方达成一致，建议及时咨询专业律师，以便更好地维护自己的权益。

后续行动：

• 如果你需要进一步的法律帮助或咨询，可以直接向我提问，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。