老板找员工谈话变动工作，员工应先明确变动性质，再根据不同情况采取应对措施。具体分析如下：

1. 若工作变动属于合理调岗

   • 变动性质：根据《劳动合同法》及相关规定，用人单位因生产经营需要，在不损害劳动者权益、不具有侮辱性或惩罚性，且工资待遇等劳动条件基本不变的情况下，对劳动者进行合理调岗，是合法的。比如因部门业务调整，将员工从A项目组调到B项目组，工作内容和岗位性质相近。
   • 员工应对：员工应积极配合公司安排，与老板沟通了解调岗的具体原因、新岗位的工作内容、职责、工作地点、工作时间以及薪资待遇等是否有变化。如果对新岗位有疑问或担忧，如担心无法胜任新工作，可向老板提出，寻求公司的支持和帮助，例如提供培训等。同时，要注意保留与老板沟通的记录，如聊天记录、邮件等，以防后续出现纠纷。

2. 若工作变动属于不合理调岗

   • 变动性质：如果公司调岗缺乏合理性，例如将员工从技术岗位调到销售岗位，且员工明确表示不同意，或者调岗后工资待遇大幅降低、工作环境明显变差等，这种调岗可能侵犯了员工的合法权益。另外，如果公司以调岗为手段，变相逼迫员工离职，也属于不合理调岗。
   • 员工应对：
     • 明确拒绝：员工可以在谈话中直接向老板表明自己不同意调岗，并说明理由，如新岗位与自己的职业规划不符、不具备新岗位所需的专业技能等。
     • 收集证据：收集能够证明公司不合理调岗的证据，如劳动合同中关于工作岗位的约定、公司调岗的通知、与老板沟通调岗的记录等。
     • 协商解决：尝试与公司进行协商，要求公司撤销不合理的调岗决定，恢复原工作岗位。在协商过程中，要保持冷静和理性，以解决问题为目的。
     • 申请劳动仲裁：如果协商无果，员工可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁，要求确认公司的调岗行为无效，继续履行原劳动合同，或者要求公司支付经济补偿等。在申请劳动仲裁时，要按照仲裁委员会的要求提交相关证据和材料。

3. 若工作变动涉及劳动合同变更

   • 变动性质：根据法律规定，变更劳动合同应当遵循平等自愿、协商一致的原则，且应当采用书面形式。如果老板找员工谈话变动工作，涉及到劳动合同中工作岗位、工作内容、工作地点、薪资待遇等重要条款的变更，就属于劳动合同变更。
   • 员工应对：
     • 要求书面协议：员工可以要求老板出具书面的调岗通知或劳动合同变更协议，明确变更的内容、生效时间等。如果公司拒绝出具书面协议，员工要谨慎对待，不要轻易答应调岗。
     • 仔细审查协议：在收到书面协议后，员工要仔细审查协议内容，确保自己的权益不受损害。如果对协议内容有异议，要及时与公司沟通协商，修改协议条款。
     • 签字确认：只有在对协议内容完全认可的情况下，员工才可以签字确认。签字后，要保留一份协议原件，以备后续使用。

总之，当老板找员工谈话变动工作时，员工要保持冷静，了解变动的具体情况和性质，根据自己的意愿和实际情况采取相应的应对措施。如果遇到复杂的法律问题或不确定如何处理，可以直接向我咨询。