针对您提出的“开超市被人盗涉怎么办”的问题，这确实是一个需要谨慎且依法处理的情况。以下是我为您提供的详细解答和建议：
一、明确法律责任与后果
首先，需要明确的是，偷窃超市物品是违法行为，偷窃者将依法承担相应责任，这包括民事责任、行政责任和可能的刑事责任。民事责任方面，超市有权要求盗窃者返还所盗物品或照价赔偿；行政责任方面，根据盗窃情节的轻重，盗窃者可能面临拘留和罚款；刑事责任方面，若盗窃数额较大或存在多次盗窃等情节，盗窃者将构成盗窃罪，面临更严厉的刑罚。
二、超市应对措施
现场处置与安全：
- 超市工作人员在发现盗窃行为后，应保持冷静，避免与偷窃者发生冲突，确保自身和顾客的安全。
- 立即使用监控设备记录盗窃过程，包括嫌疑人的外貌特征、行为及盗窃物品，同时保留商品痕迹等物理证据，并尽可能获取现场证人的联系方式。
与偷窃者沟通：
- 在安全的前提下，礼貌地表明身份，向偷窃者说明其盗窃行为已被发现，并告知其行为的严重性和可能的法律后果。
- 询问偷窃者是否有误会或特殊原因，如购物疏忽等。若对方愿意承认错误，可考虑进一步处理。
后续处理选择：
- 协商赔偿：对于初犯且情节较轻的偷窃者，可要求其按照所盗商品价值进行合理赔偿，并进行批评教育。赔偿金额应基于实际损失，双方协商一致。
- 报警处理：若偷窃者拒绝承认、拒绝赔偿，或盗窃情节严重（如多次盗窃、盗窃价值较大等），应立即报警，并将案件交给公安机关处理。在等待警察到来期间，要确保偷窃者处于可控状态，但不得过度限制其人身自由。
记录与报告：
- 对整个事件进行详细记录，包括时间、地点、偷窃者信息（如有）、盗窃物品、处理过程等，以备后续法律程序或内部管理需要。
- 及时将事件报告给上级领导或管理层，按照超市内部规定和流程进行处理，并根据指示采取进一步行动。
三、加强防范与预防
为了避免类似事件的再次发生，超市应加强内部防范措施：
- 定期检查货架，确保商品摆放整齐，易于监控。
- 安装和维护监控设备，确保监控范围覆盖全面，图像清晰。
- 培训员工提高警惕性，教会他们如何识别可疑行为和如何应对盗窃事件。
- 设置警示标识或宣传海报，提醒顾客遵守法律法规和超市规定。
四、法律责任与自我保护
在处理盗窃事件时，超市也需注意自我保护，避免对偷窃者实施不当行为（如搜身、侮辱、伤害等），否则可能需承担民事赔偿责任。同时，超市应确保所有处理措施均符合法律法规要求，以维护自身权益和声誉。
综上所述，面对超市被盗的情况，超市应依法、合理且有效地处理，既要维护自身权益，也要尊重他人的权利和尊严。通过加强防范、及时应对和合法处理，可以有效减少盗窃事件的发生并降低损失。