针对您提出的“开超市被偷东西怎么办”的问题，这是一个涉及法律责任和超市管理的重要议题。以下是我为您整理的详细分析和应对建议：
一、法律责任分析
民事责任：
- 无论盗窃财物的价值多少，盗窃行为都侵犯了超市的财产权。超市有权要求盗窃者返还所盗物品，若物品已损坏或无法返还，盗窃者需照价赔偿。
- 若盗窃行为导致超市其他损失，如安保成本增加、营业额减少等，超市也有权要求盗窃者赔偿相应损失。
行政责任：
- 依据《中华人民共和国治安管理处罚法》第四十九条，对于尚不构成犯罪的小额盗窃行为，盗窃者可处五日以上十日以下拘留，并可并处五百元以下罚款；情节较重的，处十日以上十五日以下拘留，并可并处一千元以下罚款。
刑事责任：
- 若盗窃金额达到当地规定的盗窃罪立案标准（一般为一千元至三千元以上，具体标准因地区而异），或存在多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃等情形，将触犯《中华人民共和国刑法》第二百六十四条，构成盗窃罪。
- 盗窃罪的刑罚根据盗窃数额和情节严重程度有所不同，从三年以下有期徒刑、拘役或者管制，到十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
二、超市内部处理措施
设立安保制度：
- 超市应安装监控摄像头，确保关键区域无死角监控。
- 安排安保人员定期巡查，及时发现并制止盗窃行为。
员工培训：
- 对员工进行防盗培训，提高他们对盗窃行为的识别和应对能力。
- 鼓励员工积极举报可疑行为，对查证属实的举报给予奖励。
内部处理：
- 超市有权对偷盗者进行内部处理，如禁止其再次进入超市。
- 对于情节严重的盗窃行为，超市可以报警并配合警方调查。
三、应对建议
及时报警：
- 一旦发现盗窃行为，超市应立即报警，并配合警方调查。
- 提供监控录像、目击者证言等证据，协助警方破案。
加强安保措施：
- 定期检查安保设备，确保其正常运行。
- 根据超市规模和客流量，合理调整安保人员数量和巡查频率。
提高顾客意识：
- 在超市内张贴防盗提示，提醒顾客注意保管好个人财物。
- 通过广播、电子显示屏等方式，定期播放防盗宣传内容。
法律合规：
- 在处理盗窃事件时，超市方必须依法行事，不得对盗窃者进行非法拘禁、殴打、侮辱等行为。
- 尊重盗窃者的合法权益，如隐私权、名誉权等。
四、重要提醒
- 盗窃行为不仅侵犯了超市的财产权，还可能面临严重的法律后果。因此，建议公众遵守法律法规，不要进行任何形式的盗窃行为。
- 作为超市经营者，应时刻关注超市的安全状况，加强安保措施，提高员工和顾客的防盗意识。
综上所述，开超市被偷东西是一个需要高度重视的问题。超市应依法行事，加强安保措施，提高员工和顾客的防盗意识，以有效应对盗窃行为。同时，也建议公众遵守法律法规，共同维护社会和谐与秩序。