网店销售假洗发水，罚款金额需根据具体违法情节确定，可能面临货值金额0.5倍至3倍的罚款，情节严重者可能面临更高处罚或刑事责任。具体分析如下：

1. 行政处罚层面
   根据《中华人民共和国产品质量法》第五十条，销售者在产品中掺杂、掺假，以假充真，以次充好，或者以不合格产品冒充合格产品的，责令停止销售，没收违法销售的产品，并处违法销售产品货值金额50%以上3倍以下的罚款；有违法所得的，并处没收违法所得；情节严重的，吊销营业执照。

   • 若该瓶洗发水售价200元，且无其他违法情节（如多次售假、造成严重后果等），罚款范围通常为100元至600元（即200元的0.5倍至3倍）。
     
   • 若存在“情节严重”情形（如销售金额较大、涉及消费者健康损害等），罚款可能突破3倍上限，甚至吊销营业执照。

2. 消费者权益保护层面
   根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十六条，经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，除承担民事赔偿责任外，还需根据情节单处或并处警告、没收违法所得、处以违法所得1倍以上10倍以下的罚款；没有违法所得的，处以50万元以下的罚款；情节严重的，责令停业整顿、吊销营业执照。

   • 若网店被认定为“欺诈行为”（如故意标注虚假品牌、成分等），罚款可能按违法所得计算（若无法确定违法所得，则可能直接适用50万元以下罚款）。

3. 刑事责任层面
   若销售金额达到5万元以上，或货值金额达到15万元以上，可能构成《中华人民共和国刑法》第一百四十条规定的生产、销售伪劣产品罪，处2年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处销售金额50%以上2倍以下罚金；情节严重的，刑罚和罚金幅度更高。

   • 本案中单瓶售价200元，若仅销售1瓶，通常不构成刑事犯罪，但若批量销售或存在其他严重情节，需警惕刑事风险。

建议：网店应立即停止销售假货，主动联系消费者赔偿，并配合市场监管部门调查。若已收到行政处罚通知或面临诉讼，可进一步提供销售记录、进货凭证等材料，以便精准评估法律责任。如有疑问，可直接向我咨询具体应对方案。