结论前置：顾客买东西是否可以不退，这主要取决于商品类型、购买时的约定以及商品是否存在质量问题。在大多数情况下，如果商品存在质量问题或符合法定退货条件，顾客是有权要求退货的；但如果商品没有问题且不符合法定或约定的退货条件，商家则有权拒绝退货。
详细分析：
基于法定情形的退货权利：
- 质量问题：根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，如果经营者提供的商品不符合质量要求，消费者有权要求退货、更换或修理。这意味着，如果顾客购买的商品存在质量问题，无论商家是否事先声明“不退不换”，顾客都有权要求退货。
- 法定退货条件：对于网络、电视、电话、邮购等方式销售的商品，消费者通常享有法定的无理由退货权利（特定商品除外，如定制商品、鲜活易腐商品、数字化商品等）。如果顾客购买的商品属于这些范畴，且符合退货条件（如商品完好、未拆封等），那么顾客有权在规定期限内无理由退货。
基于商家约定的退货政策：
- 无理由退货服务：部分商家为了提升顾客满意度，会提供如“7天无理由退货”等服务。如果顾客购买的商品符合商家提供的无理由退货条件，那么即使商品没有问题，顾客也有权要求退货。
- 特定商品退换规则：商家可能对某些特殊商品（如定制商品、鲜活易腐商品等）设定不同的退换规则。如果顾客在购买时接受了这些规则，并且商品没有问题，那么商家有权按照约定拒绝退货。
特殊商品或交易情况的退货规定：
- 定制商品：定制商品通常是根据消费者的特定需求制作的，因此不支持无理由退货。但如果定制商品存在质量问题或与约定不符，消费者仍有权要求退货或更换。
- 鲜活易腐商品：这类商品如新鲜水果、海鲜等，因其易变质的特点，通常不支持退货。但如果商品在交付时即存在质量问题（如腐烂、变质等），消费者有权要求退货或赔偿。
- 数字化商品：对于在线下载或消费者拆封的音像制品、计算机软件等数字化商品，一旦下载或拆封即可能影响二次销售，因此通常不支持无理由退货。但如果商品本身存在严重问题（如无法正常使用、存在病毒等），消费者有权要求退货或更换。
实际应用中的建议：
- 购物前了解退换货政策：在购买商品前，顾客应仔细了解商家的退换货政策以及当地的消费者权益保护法规。这样不仅能更好地保障自己的权益，还能在发生问题时迅速找到解决方案。
- 保留购物凭证和沟通记录：在购物过程中，顾客应保留好购物凭证（如订单信息、发票等）以及与商家的沟通记录（如聊天记录、邮件等）。这些证据在发生退货纠纷时将起到至关重要的作用。
- 及时与商家沟通：如果顾客购买的商品存在问题或符合退货条件，应及时与商家沟通并要求退货。在沟通过程中，顾客应明确表达自己的诉求和依据，并保留好沟通记录作为证据。
总之，顾客买东西是否可以不退并没有一个简单的答案。它取决于商品类型、购买时的约定以及商品是否存在质量问题等多个因素。如果顾客在购物过程中遇到退货问题，建议直接向我咨询，我会根据具体情况为你提供专业的法律建议。