店员对顾客摔拍东西的行为是否违法，需分情况讨论；12315的处理方式则取决于具体违法情形及证据情况。以下为详细分析：

1. 店员摔拍顾客东西的违法性分析

   • 若店员故意摔拍顾客财物：根据《民法典》第1165条，店员的行为构成侵权，需承担民事赔偿责任（如赔偿财物损失）。若摔拍行为导致财物价值较高（如超过5000元），可能涉嫌《刑法》第275条故意毁坏财物罪，需承担刑事责任。
     
   • 若店员因顾客挑衅、攻击等紧急情况摔拍东西：需结合《民法典》第181条紧急避险条款判断。若店员为避免自身或他人人身安全受损而采取必要措施，可能不构成违法；但若避险措施超过必要限度，仍需承担部分责任。
     
   • 若店员因工作失误（如搬运时意外摔落）：属于过失行为，需根据《民法典》第1165条承担民事赔偿责任，但一般不涉及刑事责任。

2. 12315的处理方式

   • 受理条件：顾客需提供初步证据（如现场照片、视频、购物凭证等），证明店员存在摔拍行为且财物受损。
     
   • 调解流程：12315会联系商家核实情况，组织双方调解。若调解成功，商家需按约定赔偿；若调解失败，顾客可向法院起诉。
     
   • 行政处罚：若店员行为涉嫌违法（如故意毁坏财物），12315会将线索移交市场监管部门或公安机关，由其依法处罚（如罚款、拘留等）。

建议：若您遇到此类情况，首先保留证据（如录像、证人联系方式），然后通过12315投诉或直接向我咨询具体维权策略。