劳动合同中一般不可以规定兼职要没收兼职工资，这样的条款通常是无效的。以下从几个角度为你详细分析：

法律角度

根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同应当遵循合法、公平、平等自愿、协商一致、诚实信用的原则。劳动合同中的条款如果违反了法律法规的强制性规定，或者显失公平，那么这些条款是无效的。没收兼职工资这一规定，很可能被视为对劳动者权益的不当限制，从而违反了劳动合同法的原则和精神。

具体来说，劳动者在不影响本职工作且不违反公司规章制度的前提下，有权从事兼职工作。公司无权通过劳动合同来剥夺劳动者的这一权利，更无权没收劳动者的兼职工资。如果劳动合同中有这样的条款，劳动者可以依法主张该条款无效。

实际操作角度

从实际操作的角度来看，即使劳动合同中规定了兼职要没收兼职工资，这一条款也很难得到执行。因为兼职工资是劳动者通过自己的劳动获得的报酬，公司无权直接没收。如果公司试图执行这一条款，可能会引发劳动争议，甚至导致法律诉讼。

劳动者权益保护角度

作为劳动者，你有权保护自己的合法权益不受侵害。如果劳动合同中的条款侵犯了你的权益，你可以与公司进行协商，要求修改或删除这些条款。如果协商无果，你可以向当地的劳动监察部门投诉，或者申请劳动仲裁来维护自己的权益。

建议

1. 仔细审查劳动合同：在签订劳动合同前，务必仔细审查合同条款，确保没有侵犯自己权益的条款。
2. 与公司协商：如果发现劳动合同中有不合理的条款，可以与公司进行协商，要求修改或删除。
3. 寻求法律帮助：如果与公司协商无果，或者遇到其他劳动争议问题，可以及时向我咨询，我会为你提供专业的法律建议和帮助。

总之，劳动合同中规定兼职要没收兼职工资是不合法的，也是无效的。作为劳动者，你有权保护自己的合法权益不受侵害。如果你遇到类似的问题，或者有任何其他劳动争议问题，都可以直接向我咨询。