兼职工作是否适用劳动法中的合同规定，需根据具体情况来判断。以下是详细分析：

1. 非全日制用工兼职：

   • 对于非全日制用工，即通常所说的“小时工”，法律允许用人单位与劳动者订立口头协议，不强制要求签订书面劳动合同。这种用工形式的特点是工作时间灵活，一般平均每日工作时间不超过四小时，每周工作时间累计不超过二十四小时。
   • 在这种兼职形式下，双方的权利义务可以通过口头约定来明确，但如果能签订书面合同，无疑能更好地保障双方的权益。

2. 其他形式的兼职：

   • 对于不属于非全日制用工的其他兼职形式，如长期稳定的兼职工作，虽然法律没有明确规定必须签订书面合同，但从保护劳动者和用人单位双方权益的角度出发，建议签订书面合同。
   • 书面合同能够明确工作内容、工作时间、报酬支付方式等关键事项，为双方提供明确的权利义务依据，有助于减少因约定不明而产生的纠纷。

总结与建议：

• 兼职工作是否必须签订书面合同，法律并未强制规定，但对于非全日制用工以外的兼职形式，以及为了更好保障双方权益，建议签订书面合同。
• 在签订合同时，应确保合同内容的完整性和合法性，包括工作地点、工作时间、工作内容和标准、劳动报酬、合同期限、违约责任、争议解决方式等必要条款。
• 如果兼职工作中涉及商业秘密、知识产权归属等特殊事项，合同中应有明确的约定，以保护双方的合法权益。

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