受害人家属全程监督办案民警抓捕嫌疑人的行为，在一般情况下并不直接构成违规，但需视具体情境和方式来判断其合法性与合理性。以下从不同角度进行分析：

1. 法律原则与规定：

   • 在刑事诉讼中，办案民警的抓捕行动需遵循法定程序，确保嫌疑人的合法权益不受侵犯。同时，法律也鼓励公民（包括受害人家属）在合法范围内协助警方工作。
   • 受害人家属作为案件的直接利害关系人，有权了解案件进展，并在一定程度上参与或监督办案过程。然而，这种参与和监督应当是在法律允许的范围内进行，不得干扰或妨碍警方的正常执法活动。

2. 具体情境分析：

   • 合法监督：如果受害人家属是在警方的邀请或允许下，以合法、合规的方式参与或监督抓捕行动（如提供线索、协助辨认嫌疑人等），且未干扰警方的正常执法，那么这种行为是合法的。
   • 非法干扰：如果受害人家属未经警方允许，擅自闯入抓捕现场，或者以暴力、威胁等手段干扰警方的执法活动，那么这种行为就构成了非法干扰执法，是违规的，甚至可能触犯法律。

3. 实际操作建议：

   • 对于受害人家属而言，如果希望参与或监督办案过程，应当首先与警方沟通，了解相关法律规定和程序要求，确保自己的行为合法合规。
   • 警方在办案过程中，也应当积极与受害人家属沟通，解释案件进展和执法程序，同时明确告知其参与或监督的边界和限制，以避免不必要的误解和冲突。

4. 法律后果：

   • 如果受害人家属的行为构成非法干扰执法，警方有权依法采取措施予以制止，并可能根据情节轻重对其处以警告、罚款、拘留等行政处罚。
   • 在极端情况下，如果受害人家属的行为严重妨碍了警方的执法活动，甚至导致了严重后果（如嫌疑人逃脱、人员伤亡等），那么其还可能面临刑事责任的追究。

总结与建议：受害人家属在参与或监督办案民警抓捕嫌疑人的过程中，应当严格遵守法律规定和程序要求，确保自己的行为合法合规。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我将根据具体情况提供专业的法律意见。