与考公单位签订的协议书是否可以撤销，这主要取决于协议书的具体内容、签订时的情形以及是否符合法律规定的撤销条件。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
一、协议书可撤销的法定情形
根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同（协议书）在以下情形下可以被撤销：
重大误解：如果一方在签订协议书时，对协议书的内容存在重大误解，且这种误解是基于对事实的错误认识，那么该方有权请求人民法院或者仲裁机构撤销该协议书。例如，如果考公单位在协议书中承诺了某些条件，但考生在签订时对这些条件存在误解，且这种误解影响了其签订协议书的决定，那么考生可能有权撤销该协议书。
欺诈：如果一方以欺诈手段，使对方在违背真实意思的情况下实施的民事法律行为，受欺诈方有权请求人民法院或者仲裁机构予以撤销。在考公协议书的情境中，如果考公单位故意隐瞒重要信息或提供虚假信息，导致考生签订了协议书，那么考生可能有权撤销该协议书。
胁迫：如果一方或者第三人以胁迫手段，使对方在违背真实意思的情况下实施的民事法律行为，受胁迫方有权请求人民法院或者仲裁机构予以撤销。在考公协议书的情境中，如果考公单位以某种方式胁迫考生签订协议书，那么考生同样可能有权撤销该协议书。
显失公平：如果一方利用对方处于危困状态、缺乏判断能力等情形，致使民事法律行为成立时显失公平的，受损害方有权请求人民法院或者仲裁机构予以撤销。在考公协议书的情境中，如果协议书的内容对考生明显不公平，且这种不公平是由于考公单位利用考生的某种弱势地位造成的，那么考生可能也有权撤销该协议书。
二、协议书不可撤销的情形
当然，并非所有协议书都可以被撤销。如果协议书是双方真实意思的表示，且不存在上述法定撤销情形，那么该协议书就是有效的，双方应当履行。此外，如果撤销权人未在法定期限内行使撤销权（一般为知道或应当知道撤销事由之日起一年内），或者撤销权人明确表示或者以自己的行为表明放弃撤销权，那么该协议书也将不可撤销。
三、实际操作建议
仔细审查协议书内容：在签订协议书前，考生应仔细审查协议书的内容，确保自己完全理解并同意其中的条款。
保留相关证据：如果考生认为协议书存在可撤销的情形，应尽可能保留相关证据，如聊天记录、邮件、录音等，以便在需要时证明自己的主张。
及时咨询专业律师：如果考生对协议书的法律效力存在疑问，或者认为协议书存在可撤销的情形，应及时咨询专业律师，以便获得更具体的法律建议和指导。
总结来说，与考公单位签订的协议书是否可以撤销，需要根据具体情况来判断。如果考生认为协议书存在可撤销的情形，应及时采取行动，保护自己的合法权益。如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。