基本农田耕地挖鱼塘的合同一般是无效的。以下从不同角度为你详细分析：
法律角度
基本农田保护规定：
- 根据我国《土地管理法》及《基本农田保护条例》的相关规定，国家实行永久基本农田保护制度，旨在保障国家粮食安全和重要农产品的有效供给。基本农田是按照一定时期人口和社会经济发展对农产品的需求，依据土地利用总体规划确定的不得占用的耕地，其用途被严格限定为粮食和棉、油、糖、蔬菜等农产品及饲料、工业原料的生产。
- 挖鱼塘属于改变土地用途的行为，它破坏了耕地的耕作层，降低了土地的耕种条件，直接影响了粮食生产能力。因此，《基本农田保护条例》明确规定，禁止任何单位和个人在基本农田保护区内挖鱼塘、建窑、建房、建坟、采石、采矿、取土、堆放固体废弃物或者进行其他破坏基本农田的活动。
合同效力认定：
- 由于在基本农田上挖鱼塘是明确禁止的，因此，如果合同中约定了在基本农田上挖鱼塘的内容，该合同因违反法律强制性规定而无效。无效的合同自始没有法律约束力，当事人因该合同取得的财产，应当予以返还；不能返还或者没有必要返还的，应当折价补偿。有过错的一方应当赔偿对方因此所受到的损失，双方都有过错的，应当各自承担相应的责任。
特殊情况与审批
- 虽然存在一些特殊情况，如因农业结构调整确实需要适当发展水产养殖，但必须依法依规经过相关部门的严格审批，并严格按照规定的程序和要求进行操作。在确保不破坏基本农田耕作层且能够恢复为耕地的前提下，才有可能被允许开展一定规模的相关活动。但这种情况相对较少，且审批管理极为严格。
- 如果未经审批，擅自改变基本农田用途挖鱼塘，不仅合同无效，还可能面临严重的法律后果，包括责令改正、罚款等行政处罚，甚至可能因构成犯罪而需要承担刑事责任。
法律建议
避免违法行为：
- 在签订任何涉及土地使用的合同时，务必确保合同内容符合法律法规的规定，避免签订违法合同。
咨询与审批：
- 如果确实需要在农田上开展水产养殖等改变土地用途的活动，应先向当地的自然资源部门和农业农村部门提出申请，并经过政府部门的批准。在申请时，需详细说明挖鱼塘的用途、规模、对周边环境和农业生产的影响等情况。
合同审查：
- 在签订合同前，建议咨询专业律师对合同内容进行审查，确保合同的合法性和有效性。
综上所述，基本农田耕地挖鱼塘的合同一般是无效的，因为该行为违反了法律强制性规定。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。