基本农田挖塘养鱼所签订的合同，一般会被认定为无效合同。以下从多个角度为你详细分析：

1. 从违反法律法规的强制性规定角度
   • 根据《土地管理法》和《基本农田保护条例》等相关法律法规，基本农田是依法划定的优质耕地，受到严格保护，禁止任何单位和个人占用基本农田发展林果业和挖塘养鱼。
   • 当合同内容违反了这些法律法规的强制性规定时，依据《民法典》中关于民事法律行为效力的规定，违反法律、行政法规的强制性规定的民事法律行为无效，但是该强制性规定不导致该民事法律行为无效的除外。在基本农田挖塘养鱼这种情形下，相关强制性规定是明确禁止此类行为的，所以此类合同通常会被认定为无效。
2. 从合同目的合法性角度
   • 合同的目的应当是合法、正当的。在基本农田挖塘养鱼的合同，其目的是改变基本农田的用途，从事法律禁止的活动，这种合同目的不具有合法性。
   • 一个以非法目的订立的合同，自始就不具备法律效力和法律保护的基础，因此会被认定为无效合同。
3. 从公共利益保护角度
   • 基本农田对于国家的粮食安全和农业可持续发展具有至关重要的意义，保护基本农田是维护公共利益的体现。
   • 允许在基本农田挖塘养鱼的合同有效，将会对基本农田造成破坏，损害公共利益。法律为了保护公共利益，会否定此类合同的效力。

例外情况：如果存在极特殊的情况，比如因重大自然灾害等不可抗力因素，导致基本农田暂时无法用于农业生产，经过严格的法定程序审批，临时改变用途用于挖塘养鱼以进行灾害应对或恢复生产等特殊目的，且合同条款符合相关法律规定和审批要求，那么合同可能不会被认定为无效。但这种情况非常罕见且需要满足诸多严格条件。

如果你有关于此类合同的具体情况或者其他法律问题，都可以直接向我咨询。