结论：是否将“不能离开单位且不能使用手机”的时间算作工作时间，需根据具体情况判断，主要看该时间段是否属于用人单位安排的工作任务或与工作有直接关联。

分析：

1. 工作时间的定义：

   • 工作时间通常指的是劳动者在用人单位的安排下，为完成工作任务而付出的时间。这包括正常的工作小时、加班时间以及用人单位安排的其他与工作相关的时间。

2. 不能离开单位且不能使用手机的情况：

   • 若属于工作任务：如果这段时间是用人单位明确要求劳动者留在单位，并且不能使用手机是为了完成特定的工作任务（如等待紧急任务、进行安全监控等），那么这段时间应被视为工作时间。
   • 若与工作无直接关联：如果这段时间劳动者虽然不能离开单位，但并未被安排具体的工作任务，且不能使用手机并非出于工作需要（如单位出于管理目的限制员工自由），则这段时间可能不被视为工作时间。然而，这种情况下，用人单位的行为可能涉及对劳动者权益的侵犯，如限制人身自由等，劳动者有权提出异议。

3. 法律后果与建议：

   • 若属于工作时间：用人单位应支付相应的工资报酬，包括可能的加班费。如果用人单位未支付，劳动者有权通过劳动仲裁等途径维护自己的合法权益。
   • 若与工作无直接关联：劳动者可以与用人单位协商，要求改善工作条件或解除不合理的限制。如果协商无果，劳动者可以向劳动监察部门投诉或提起劳动仲裁。

4. 实际操作中的考虑：

   • 证据收集：劳动者在主张某段时间为工作时间时，应尽可能收集相关证据，如用人单位的通知、工作记录、同事证言等。
   • 协商与调解：在发生争议时，劳动者应首先尝试与用人单位进行协商或寻求第三方调解，以和平解决争议。
   • 法律途径：如果协商和调解无果，劳动者可以依法向劳动仲裁机构申请仲裁或向人民法院提起诉讼。

总结与建议：

“不能离开单位且不能使用手机”的时间是否算作工作时间，需根据具体情况判断。如果这段时间与工作任务直接相关，应被视为工作时间；如果与工作无直接关联，则可能涉及对劳动者权益的侵犯。在处理此类争议时，劳动者应收集相关证据，尝试与用人单位协商或寻求第三方调解，并在必要时依法维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。