关于您提出的“这人认定书签字后还能起诉吗”的问题，这主要取决于认定书的性质以及后续的具体情况。以下我会从几个方面为您详细解答：

首先，我们需要明确认定书的性质。在交通事故中，交警部门出具的交通事故认定书，通常被视为处理交通事故案件的证据，它并不直接决定当事人的民事权利和义务，而是作为法院划分赔偿责任比例的参考。因此，仅仅因为签字了交通事故认定书，并不意味着您就完全放弃了后续起诉的权利。

然而，如果您在签字后，又与对方或保险公司签订了赔偿协议书，并且该协议书已经明确约定了双方因本次事故再无任何纠葛，且该协议书是您真实意思表示，内容不违反法律的强制性规定，也不违背公序良俗，那么该协议书就具有法律效力。在这种情况下，如果您再就同一事项提起诉讼，法院可能会根据诚信原则和契约精神，不予支持您的诉讼请求。就像之前提到的案例中，原告孟某在签订赔付协议书后，又起诉主张误工费，但法院因其主张的误工费已在赔付范围内，且协议书合法有效，最终驳回了其诉讼请求。

但如果您能提交证据证明，在签订协议时存在重大误解、显示公平等情形，或者您发现新的证据能够证明原认定书或赔偿协议存在错误或遗漏，那么您仍然有权通过诉讼再次主张损失。这需要您在诉讼过程中，向法庭提出自己对事故认定书或赔偿协议有异议，并通过取证、举证和质证，阐明理由，尽力推翻同处于证据地位的交通事故责任认定书或赔偿协议。

另外，如果您对交通事故认定书本身有异议，认为证据有瑕疵或事实有出入，您还可以在收到认定书之日起三日内，向上一级公安机关交通管理部门提出书面复核申请。虽然实践中上级公安机关交通管理部门撤销交通事故认定书的情况较少，但这仍然是一种法律救济途径。

综上所述，签字交通事故认定书后，您是否还能起诉，取决于多种因素，包括认定书的性质、是否签订了赔偿协议书、协议书的内容以及您是否有新的证据或理由等。因此，在做出任何决定之前，建议您先咨询专业的法律人士，以获取更具体、更准确的法律建议。