面对单车事故保险公司不给赔全款的情况，您可以按照以下详细步骤来处理，以确保您的合法权益得到最大程度的维护：
一、明确拒赔的具体原因
首先，您需要仔细阅读保险公司出具的拒赔通知书，明确其拒赔的具体理由和依据。这通常包括未如实告知车辆信息、事故不在保险责任范围内、未按合同履行相关义务（如未及时报案、未提供必要文件等）或存在免责条款中的情形（如酒驾、无证驾驶等）。通过与保险公司理赔专员的深入沟通，您可以更全面地了解拒赔的详细解释，为后续行动奠定基础。
二、仔细核查保险合同条款
确认保险责任范围：详细研读保险合同，特别是关于赔偿范围的条款，确定单车事故是否明确属于保险责任范畴。同时，注意排除合同中明确列出的免责情形。
检查免责条款：仔细审查合同中的免责条款，核实保险公司拒赔所依据的免责条款是否合理、合法且适用于当前情况。如果发现保险公司不当应用免责条款，您有权提出异议。
确认合同义务履行情况：回顾自己是否已按合同约定及时报案、提供必要文件等，确保无任何违约行为。
三、全面收集并整理相关证据
事故证据：尽可能全面地收集事故现场的照片、视频、警方出警记录及事故认定书等，以证明事故发生的时间、地点、经过及原因。
车辆与保险信息：准备行驶证、驾驶证、保险单等证件的复印件或照片，证明车辆及驾驶资格符合保险合同要求。
维修记录与费用：保留维修厂的维修记录、费用清单及发票，作为理赔金额的依据。如果车辆已报废，还需提供相关证明文件。
四、积极与保险公司协商
提出书面异议：基于收集的证据和对保险合同的理解，向保险公司提交书面异议，详细阐述您认为应获全额理赔的理由和依据。
尝试协商解决：与保险公司进行积极沟通，寻求合理的解决方案。您可以提出部分赔偿或调整赔偿金额等建议，以达成双方都能接受的协议。
五、寻求外部帮助与支持
咨询专业律师：如果协商无果，您可以考虑咨询专业的保险律师。律师将根据您的具体情况分析案件的可行性，并提供专业的法律建议和诉讼策略。
申请第三方调解：
向监管机构投诉：向当地的保险监管机构（如银保监会或其派出机构）投诉，提供详细的投诉内容和相关证据。监管机构将对您的投诉进行调查，并给予相应的处理意见。
六、考虑法律途径解决
申请仲裁：如果保险合同中约定了仲裁条款，或者双方事后达成了仲裁协议，您可以向约定的仲裁机构申请仲裁。仲裁裁决具有法律效力，且通常比诉讼更为高效。
提起诉讼：在无仲裁条款或仲裁无果的情况下，您可以向有管辖权的人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要准备充分的证据材料，并遵循法律程序进行维权。
总结与预防：
在处理完当前问题后，您应总结经验教训，了解保险公司拒赔的具体原因，并在未来避免类似情况的发生。例如，严格遵守交通规则、确保车辆合法合规使用、按时缴纳保费以及仔细阅读并理解保险合同条款等。通过这些措施，您可以更好地维护自己的合法权益，减少未来可能遇到的纠纷和损失。