针对您提出的“餐饮店啤酒过期了怎么处罚”的问题，这主要涉及到《中华人民共和国食品安全法》的相关规定。以下是我为您详细梳理的解答：

一、法律依据与处罚原则

根据《中华人民共和国食品安全法》第三十四条的明确规定，禁止生产经营超过保质期的食品，这自然包括了啤酒等饮品。对于违反此规定的行为，该法第一百二十四条第五项详细列出了处罚措施，旨在保障消费者的健康和权益，维护市场秩序。

二、具体处罚措施

1. 没收违法所得与违法食品：

   • 县级以上人民政府食品安全监督管理部门在发现餐饮店经营过期啤酒后，将首先没收其因销售过期啤酒所获得的违法所得，以及这些过期啤酒本身。

2. 罚款：

   • 罚款的金额根据违法生产经营的食品货值金额来定。若货值金额不足一万元，将并处以五万元以上十万元以下的罚款；若货值金额一万元以上，则罚款金额为货值金额的十倍至二十倍。例如，若过期啤酒的货值金额为2万元，那么罚款金额将在20万元至40万元之间。

3. 吊销许可证：

   • 对于情节严重的违法行为，如多次违规或造成严重后果（如消费者因饮用过期啤酒而健康受损），监管部门将吊销餐饮店的许可证，以彻底消除其继续违法经营的可能性。

三、减轻处罚的情形

虽然法律对过期食品的处罚相当严格，但也为餐饮店提供了减轻处罚的可能性。如果餐饮店能够主动发现并及时报告过期啤酒，积极配合监管部门的调查处理，且未造成消费者人身健康损害等后果，那么监管部门可能会在法律规定的处罚幅度以下给予处罚。

四、建议与防范措施

为了避免因啤酒过期而遭受严厉处罚，餐饮店应采取以下措施：

1. 加强内部管理：

   • 建立完善的食品库存管理制度，定期检查啤酒等饮品的保质期，确保食品在保质期内使用。

2. 提高员工食品安全意识：

   • 培训员工如何识别和处理过期食品，确保他们能够在日常工作中及时发现并处理过期啤酒。

3. 积极配合监管部门的检查：

   • 一旦发现问题，应立即整改，并主动向监管部门报告，以减少潜在的法律风险和经济损失。

综上所述，餐饮店若经营过期啤酒，将面临严格的法律处罚。因此，我建议您务必加强内部管理，确保啤酒等饮品在保质期内使用，以保障消费者的健康和权益，同时避免自身遭受不必要的法律风险和经济损失。