在处理卖房时夫妻只有一方到场签字的情况，其合同的效力并非一概而论，而是需要依据具体情况进行细致分析。以下是对这一问题的详细解答：
一、合同有效的情况
房产为签字方个人财产：
- 如果房产是夫妻一方在婚前购买且登记在其个人名下的，或者通过遗嘱、赠与等方式明确只归一方所有的，那么该房产属于其个人财产。在此情况下，签字方对房产享有完全的处分权，其单独签字卖房的行为是有效的。
另一方事后追认：
- 若卖房时仅一方签字，但另一方随后明确表示认可该行为，无论是通过书面形式（如签署补充协议）还是口头形式（尽管口头追认在举证上可能较难），一旦追认，合同即视为有效。
构成表见代理：
- 当签字一方虽未获得另一方的明确授权，但第三人有合理理由相信其有代理权时，该代理行为有效。例如，若未签字方在以往房产事务中默认签字方单独处理，或签字方持有未签字方的身份证、房产证等关键文件，且能证明未签字方知晓且未反对卖房，此代理行为对夫妻双方均具约束力。
二、合同可能无效或可撤销的情况
- 属于夫妻共同财产且未取得另一方同意：
- 若房产为夫妻共同财产，而签字方未经另一方同意擅自出售，此行为需经全体共同共有人同意。若未签字方不同意，有权请求法院确认合同无效。然而，若买房人为善意购买、支付合理对价并已办理产权登记，未签字方虽不能追回房屋，但可要求擅自处分方赔偿损失。
三、综合建议
明确房产权属：
- 在处理此类合同时，首先应明确房产的权属情况，即是否为夫妻共同财产。这可以通过查看房产证、购房合同等文件来确定。
确保双方同意：
- 若房产为夫妻共同财产，需确保双方均同意出售，或至少事后得到另一方的追认。这可以通过签署书面协议或进行口头确认（但建议尽量采用书面形式以便举证）来实现。
审查表见代理情况：
- 在涉及表见代理的情况下，应仔细审查第三人是否有合理理由相信签字方有代理权。这可以通过了解签字方与未签字方之间的关系、签字方是否持有关键文件等因素来判断。
保护善意第三人权益：
- 若买房人符合善意取得的条件（即不知情、支付合理对价、完成过户登记），应保护其合法权益。在此情况下，即使合同因一方擅自处分而无效，买房人仍可能取得房屋所有权，而受损害的一方可向擅自卖房的一方追偿损失。
咨询专业律师：
- 由于此类问题涉及复杂的法律关系和权益平衡，建议在实际操作中咨询专业律师以获取更准确的法律意见。律师可以根据具体情况提供针对性的建议和指导，确保交易的合法性和有效性。
综上所述，卖房时夫妻只有一方到场签字的合同效力取决于多种因素。在处理此类问题时，应综合考虑房产性质、另一方的追认情况、是否存在表见代理以及买房人是否善意取得等因素，并咨询专业律师以获取准确的法律意见。