组织老年人在饭店卖药品的行为是否违法，需分情况讨论：

1. 若未取得药品销售相关资质：

   • 根据《中华人民共和国药品管理法》的相关规定，从事药品零售活动，应当经所在地县级以上地方人民政府药品监督管理部门批准，取得药品经营许可证。无药品经营许可证的，不得经营药品。因此，如果组织者或老年人未取得药品经营许可证，在饭店销售药品，则属于违法行为。这种行为可能面临药品监督管理部门的处罚，包括没收违法销售的药品和违法所得，以及处以罚款等。

2. 若取得药品销售相关资质，但销售地点不符合规定：

   • 即便组织者或老年人取得了药品经营许可证，也需要在规定的经营场所进行药品销售。饭店通常不是药品销售的合法场所，除非该饭店已经获得了药品销售的相关许可或备案。如果未经许可，在饭店销售药品，也可能构成违法行为，同样可能面临药品监督管理部门的处罚。

3. 若销售的药品存在质量问题或假药、劣药：

   • 无论是否取得药品经营许可证，也无论销售地点是否合规，如果销售的药品存在质量问题，或者属于假药、劣药，那么这种行为不仅违法，还可能构成犯罪。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，生产、销售假药、劣药，足以严重危害人体健康的，将受到刑事处罚。

法律建议：

• 对于组织者而言，应确保在销售药品前取得必要的资质和许可，并选择合法的销售场所。
• 对于老年人而言，应提高法律意识，不参与未经许可的药品销售活动，以免触犯法律。
• 如果发现有人非法销售药品，应及时向药品监督管理部门或公安机关举报。

可能面临的法律后果：

• 非法销售药品可能面临行政处罚，包括罚款、没收违法所得和违法销售的药品等。
• 如果销售的药品造成他人损害，还可能面临民事赔偿责任。
• 在严重情况下，如销售假药、劣药，还可能构成犯罪，受到刑事处罚。

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