针对您提出的“以租代征的土地能否要回以及如何通过法律途径维权”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
一、以租代征的土地能否要回
“以租代征”是指未经法定程序，擅自将农民集体土地用于非农业建设的行为，这严重违反了《中华人民共和国土地管理法》等相关法律法规。在符合一定条件下，原土地权利人是有权要求归还土地的。具体来说：
若相关部门或用地单位主动纠正违法行为：如果他们认识到“以租代征”的违法性，并主动停止违法行为，解除非法租赁协议，同时恢复土地原状，那么土地将自然回归到原权利人手中。
若土地未经历合法征收且地上无合法建筑：在这种情况下，原土地权利人可以通过法律途径要求确认租赁协议无效，并返还土地。
二、如何通过法律途径维权
收集证据：
- 土地权属证明：如土地承包经营权证，以证实土地的合法归属和承包经营权。
- 相关文件与协议：包括所谓的“租赁协议”、涉及租赁行为的通知、公告等书面材料。
- 视听资料：拍摄土地被非法占用、施工建设的现场照片或视频，录制相关人员谈话内容，以作为证据。
选择法律途径：
- 起诉确认合同无效：若已签订违法租赁合同，可向人民法院提起诉讼，要求确认合同无效并返还土地。法院通常会支持此类合法诉求。
- 向国土资源部门举报：根据《土地管理法》，县级以上人民政府土地行政主管部门负责监督检查土地管理法律行为。您可以书面详细说明情况并提交给国土资源部门，请求其依法查处非法占地行为，并责令退还土地。举报电话为12336。
- 申请行政复议：如果您对国土资源部门或乡镇政府的处理结果不满意，可以在知道具体行政行为之日起六十日内，向上一级行政机关提出复议申请。
- 提起行政诉讼：若行政复议未能解决问题，您可以在规定的诉讼时效内（一般为六个月）向有管辖权的人民法院提起行政诉讼。
- 申请国家赔偿：若“以租代征”行为导致您的财产损失，您可以根据《国家赔偿法》向人民法院提起行政赔偿诉讼。
寻求专业法律帮助：
- 在维权过程中，建议您咨询专业律师，获取精准的法律建议。律师可以协助您准备法律文书、参与谈判、复议或诉讼等活动，确保您的权益得到充分保障。
三、注意事项
- 及时维权：一旦发现“以租代征”行为，应立即采取行动，避免错过最佳维权时机。
- 保持冷静：在维权过程中保持冷静和理智，避免采取过激行为。
- 了解法律法规：熟悉相关法律法规和政策规定，以便更好地维护自己的权益。
综上所述，“以租代征”是严重的土地违法行为，您有权通过多种法律途径维权。在维权过程中，请务必保留好相关证据，及时寻求专业法律帮助，确保维权行动的有效性和合法性。