若您的食品被指为三无产品，而您认为并非如此并希望反驳赔偿要求，可以从以下几个方面进行考虑和操作：

1. 核实指控内容：

   • 首先，明确对方指控您食品为“三无产品”的具体依据，即是否确实缺少生产日期、质量合格证或生产厂家信息。
   • 仔细检查您的食品包装和标签，确保所有必要信息都已清晰标注。如果信息完整，您可以据此反驳对方的指控。

2. 收集证据：

   • 生产记录：保留食品的生产记录，包括生产日期、批次号、原材料来源等，以证明您的食品并非来路不明。
   • 质量检测报告：如果有的话，提供食品的质量检测报告，证明您的食品符合相关质量标准。
   • 销售记录：保留销售记录，包括销售合同、发票、物流单据等，以证明您的食品有合法的销售渠道。
   • 标签和包装设计稿：提供食品标签和包装的设计稿或实物照片，证明标签上已标注所有必要信息。

3. 法律反驳：

   • 依据《中华人民共和国食品安全法》：如果您的食品确实符合食品安全标准，且标签上已标注所有必要信息，您可以依据该法第一百四十八条的规定，指出对方的要求缺乏法律依据。该条款规定，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金，但这一规定适用于“生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品”的情况。如果您的食品并不符合这一描述，则对方的要求不成立。
   • 依据《中华人民共和国消费者权益保护法》：如果对方以欺诈为由要求赔偿，您可以依据该法第五十五条的规定，指出您并未实施欺诈行为。该条款规定，经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失。但如果您能证明您的食品并非三无产品，且您并未故意隐瞒或误导消费者，则对方的要求不成立。

4. 应对赔偿要求：

   • 协商：在对方提出赔偿要求时，您可以首先尝试与对方进行协商，解释您的立场和提供的证据，寻求和解。
   • 投诉或诉讼：如果协商无果，且您认为对方的要求无理取闹，您可以考虑向相关部门投诉或提起诉讼。在投诉或诉讼过程中，您需要提供充分的证据来支持您的主张。

5. 注意事项：

   • 保留证据：在整个过程中，务必保留好所有相关证据，以备不时之需。
   • 了解法律法规：在反驳赔偿要求前，最好先了解相关法律法规，以便更好地维护自己的权益。
   • 及时行动：一旦发现对方提出无理赔偿要求，应及时采取行动进行反驳和维权，以免错过最佳时机。

示例说明： 假设您是一家食品生产商，您的食品被某消费者指控为三无产品并要求赔偿。您首先检查了食品包装和标签，发现所有必要信息都已清晰标注。然后，您收集了生产记录、质量检测报告、销售记录和标签设计稿等证据。在与消费者协商无果后，您决定向法院提起诉讼。在诉讼过程中，您提供了充分的证据来证明您的食品并非三无产品，且您并未实施欺诈行为。最终，法院判决驳回了消费者的赔偿要求。

最后，如果您在处理此类纠纷时遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。