当您购买到食品三无产品（即无生产日期、无质量合格证、无生产厂家的产品）时，您有权依法要求相应的赔偿。以下是我为您详细梳理的赔偿流程和注意事项：
一、确认产品为三无产品
首先，您需要确认所购买的食品确实属于三无产品。这通常通过检查食品包装上的信息来完成，包括生产日期、质量合格证以及生产厂家等关键信息。如果这些信息缺失或模糊不清，那么该食品很可能就是三无产品。同时，请务必保留好购物小票、发票或电商平台的订单截图等购买证据，这些将是您后续索赔的重要依据。
二、与商家协商赔偿
法律依据：
- 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十五条，如果商家售卖三无产品的行为构成欺诈，您有权要求商家增加赔偿，赔偿金额为购买商品价款的三倍或损失的三倍，且不低于五百元。
- 特别地，如果三无产品属于食品且不符合食品安全标准，根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条，您除要求赔偿损失外，还可以向生产者或经营者要求支付价款十倍或损失三倍的赔偿金，且不低于一千元（但标签、说明书瑕疵不影响食品安全且不误导消费者的除外）。
协商步骤：
- 与商家联系，明确指出所购食品为三无产品，并依据上述法律提出赔偿要求，如退款及支付相应的赔偿金。
- 在协商过程中，请保存好聊天记录、通话录音等证据，以备不时之需。
三、向相关部门投诉
如果与商家的协商没有达成一致，您可以向以下部门投诉：
消费者协会：
- 您可以拨打12315热线电话或通过全国12315平台进行投诉。
- 在投诉时，请详细说明购买时间、地点、商家信息以及食品情况，还有您与商家的协商过程。
- 消费者协会会根据情况进行调解，帮助您与商家达成和解。
市场监督管理部门：
- 三无食品的销售违反了《产品质量法》及《食品安全法》的相关规定。
- 您可以向当地市场监督管理部门提交投诉材料，包括购买凭证、产品照片等。
- 部门将调查核实并依法处理商家，同时协助您进行索赔。
四、提请仲裁或提起诉讼
提请仲裁：
- 如果您与商家之前达成了仲裁协议，那么您可以提请仲裁机构进行仲裁。
提起诉讼：
- 当其他途径均无法解决问题时，您有权向人民法院提起诉讼。
- 在准备起诉时，请准备好起诉状及相关证据材料，如购买凭证、食品照片、协商记录、投诉材料等。
- 明确您的诉讼请求及事实理由，并提交至有管辖权的法院。
五、注意事项
- 保留证据：在整个维权过程中，请务必保留好所有相关证据，以便证明您的购买行为和商家的违法行为。
- 保持冷静：在维权过程中，请保持理性，避免采取过激行为，以免影响您的维权效果。
- 寻求专业帮助：如果您对法律程序不熟悉或感到困惑，可以聘请律师提供专业指导及代理服务。
综上所述，当您购买到食品三无产品时，应依法维护自身权益，通过协商、投诉、仲裁或诉讼等途径寻求合理赔偿。在整个过程中，保留好证据、了解相关法律法规并遵循正确的维权步骤至关重要。希望这些信息能对您有所帮助。