结论：在解除劳动合同证明书中将补偿金金额写为“另行协商”确实存在一定的法律风险，主要包括可能引发后续争议、影响劳动者权益保障以及可能被视为未明确约定补偿金等。以下是对这些风险的详细分析：
一、可能引发后续争议
协商不成风险：若双方在解除劳动合同后无法就补偿金金额达成一致，劳动者可能因此提起劳动仲裁或诉讼，要求用人单位支付合理的经济补偿。此时，由于证明书中未明确补偿金金额，仲裁机构或法院将需要根据相关法律法规和实际情况来判定补偿金的具体数额，这无疑增加了争议处理的复杂性和不确定性。
举证责任风险：在协商不成的情况下，劳动者需要承担举证责任，证明其应获得的补偿金金额。若劳动者无法提供充分证据支持其主张，可能面临败诉的风险。同样，用人单位也可能因无法证明其提出的补偿金金额合理而承担不利后果。
二、影响劳动者权益保障
权益受损风险：若用人单位在解除劳动合同后故意拖延或拒绝与劳动者协商补偿金金额，劳动者可能因此遭受经济损失。由于证明书中未明确补偿金金额，劳动者在维护自身权益时可能面临更大的困难。
心理压力风险：补偿金金额的不确定性可能给劳动者带来心理压力，影响其正常生活和工作。劳动者可能因此陷入焦虑、不安等负面情绪中，对其身心健康造成不良影响。
三、可能被视为未明确约定补偿金
法律解释风险：根据相关法律法规，用人单位与劳动者解除劳动合同时，应当明确约定经济补偿的金额和支付方式。若证明书中仅写明“另行协商”，可能被视为双方未就经济补偿达成明确约定，从而引发法律解释上的争议。
不利后果风险：在法律解释上，若仲裁机构或法院认为双方未就经济补偿达成明确约定，可能根据相关法律法规和实际情况来判定补偿金的具体数额。这可能导致用人单位承担更高的经济补偿责任，或者劳动者无法获得应有的经济补偿。
四、法律建议
明确约定补偿金金额：为避免上述风险，建议用人单位在解除劳动合同证明书中明确约定经济补偿的金额和支付方式。这样不仅可以减少后续争议的可能性，还可以保障劳动者的合法权益。
协商一致后签署书面协议：若双方确实需要就经济补偿金额进行协商，建议在协商一致后签署书面协议，明确约定补偿金的金额、支付方式、支付时间等关键条款。这样可以在发生争议时提供有力的证据支持。
咨询专业律师：在处理解除劳动合同相关事宜时，建议用人单位和劳动者都咨询专业律师的意见。律师可以根据双方的具体情况和相关法律法规提供针对性的法律建议，帮助双方规避法律风险，维护自身权益。
总结：解除劳动合同证明书中将补偿金金额写为“另行协商”确实存在一定的法律风险。为避免这些风险，建议双方明确约定经济补偿的金额和支付方式，并在协商一致后签署书面协议。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。