单位借职工的钱并支付利息，这一行为本身并不直接违法，但需满足一定的条件并受到相关法律法规的约束。以下从不同角度为您详细分析：
一、合法性角度
民间借贷的合法性：
- 单位与职工之间的借贷行为，本质上属于民间借贷范畴。根据《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的的规定》，民间借贷是指自然人、法人和非法人组织之间进行资金融通的行为。因此，单位向职工借款并支付利息，在双方自愿、平等的基础上，是合法的。
利息的合法性：
- 利息的支付需符合法律法规的规定。根据相关规定，借贷双方约定的利率未超过合同成立时一年期贷款市场报价利率四倍的，受法律保护。如果单位支付的利息超过了这个标准，那么超出的部分将不受法律保护，甚至可能构成高利贷，从而引发法律风险。
二、合规性角度
单位性质与借款用途：
- 如果单位是国有企业或事业单位，其借款行为可能受到更严格的监管。此外，借款用途也需合法合规，不能用于非法活动或违反单位规章制度的行为。
内部审批与程序：
- 单位向职工借款应履行内部审批程序，确保借款行为的合法性和合规性。这包括但不限于借款合同的签订、利息的约定、还款计划的制定等。
税务合规：
- 单位支付利息时，需依法履行税务申报和缴纳义务。利息收入属于职工的个人所得，单位应代扣代缴个人所得税。
三、风险防范角度
签订书面合同：
- 为避免纠纷，单位与职工之间应签订书面借款合同，明确借款金额、利息、还款期限等关键条款。
保留相关证据：
- 双方应保留好借款合同、转账记录、利息支付凭证等相关证据，以备不时之需。
关注法律法规变化：
- 民间借贷法律法规可能随着时间和政策的变化而调整，单位和职工应关注相关法律法规的变化，确保借款行为的合法性和合规性。
四、特殊情况下的法律后果
- 如果单位以非法占有为目的，通过虚构事实或隐瞒真相的方式向职工借款，并支付高额利息，可能构成诈骗罪等刑事犯罪。
- 如果单位未按照约定支付利息或偿还本金，职工有权通过法律途径维护自己的合法权益，包括但不限于提起诉讼、申请强制执行等。
总结与建议：单位借职工的钱并支付利息，在符合法律法规和内部规章制度的前提下，是合法的。但为确保借款行为的合法性和合规性，降低法律风险，建议单位与职工之间签订书面借款合同，明确关键条款，并保留好相关证据。同时，双方应关注法律法规的变化，及时调整借款行为。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。