针对您提出的问题“卖家说有质量问题免费换新但厂家售后不承认怎么办”，以下是我的详细分析和建议：

1. 核实卖家承诺的证据：

   • 首先，您需要回顾并收集所有能证明卖家承诺“有质量问题免费换新”的证据。这可能包括购买时的宣传资料、聊天记录、录音、视频或者书面合同等。这些证据是后续维权的关键，它们能够证明卖家确实做出了这样的承诺。

2. 与卖家和厂家沟通：

   • 接下来，您应该再次与卖家沟通，明确表达您的诉求，并出示您收集到的证据。要求卖家履行其承诺，或者协助您与厂家沟通以解决问题。
   • 同时，您也可以直接与厂家售后部门联系，说明情况，并提供相关证据。有时候，厂家可能并不了解卖家的具体承诺，或者存在信息传递不畅的情况。通过直接沟通，您可能能够更快地解决问题。

3. 了解产品保修政策：

   • 在与卖家和厂家沟通的同时，您也应该仔细阅读产品的保修政策或用户手册。了解产品是否在保修期内，以及保修政策中关于质量问题的具体规定。这有助于您更准确地判断自己的权益，并在与卖家和厂家沟通时更有说服力。

4. 考虑投诉或法律途径：

   • 如果卖家和厂家都拒绝承认承诺或解决问题，您可以考虑向消费者协会或相关监管部门投诉。这些机构通常具有调解消费纠纷的职能，能够帮助您与卖家和厂家进行协商，争取达成满意的解决方案。
   • 如果投诉无果，或者您认为自己的权益受到了严重侵害，您还可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。这可能包括起诉卖家或厂家，要求他们履行承诺或赔偿损失。在提起诉讼前，建议您咨询专业律师，了解具体的法律程序和可能的风险。

5. 预防措施与建议：

   • 在未来的购买行为中，为了避免类似纠纷的发生，我建议您在购买前仔细阅读产品的保修政策、用户手册以及卖家的承诺和宣传资料。确保自己充分了解产品的性能、质量以及售后服务等方面的信息。
   • 同时，在购买时尽量选择信誉良好、口碑可靠的卖家和品牌。这样可以在一定程度上降低购买到有质量问题产品的风险，并在出现问题时更容易获得满意的解决方案。

总结来说，面对卖家承诺与厂家售后不承认的情况，您应该首先收集证据、与卖家和厂家沟通、了解产品保修政策；如果问题无法解决，可以考虑投诉或法律途径来维护自己的权益。同时，在未来的购买行为中也要注意预防类似纠纷的发生。如果您在处理过程中遇到任何法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。