结论：土地过户后没有合同，能否要回土地需视具体情况而定，主要取决于过户行为的合法性、是否存在欺诈或胁迫、是否违反法律强制性规定等因素。以下从不同角度进行分析：
一、过户行为合法且无争议的情况
合法过户：如果土地过户行为是双方真实意思表示，且符合相关法律法规的规定（如农村土地流转需符合土地管理法、农村土地承包法等相关规定），即使没有书面合同，但有其他证据（如证人证言、转账记录、过户登记手续等）能够证明过户事实，那么该过户行为通常是有效的。在此情况下，土地已经合法转移至受让人名下，原土地使用权人通常无法要回土地。
无争议情况：如果双方对过户行为均无异议，且受让人已经合法占有、使用土地，那么原土地使用权人更难以主张要回土地。
二、过户行为存在瑕疵或争议的情况
欺诈或胁迫：如果过户行为是在受欺诈或胁迫的情况下进行的，原土地使用权人可以在知道或应当知道撤销事由之日起一年内行使撤销权，要求撤销过户行为并要回土地。但需注意，撤销权的行使需满足法定条件，并需提供充分证据证明欺诈或胁迫事实的存在。
违反法律强制性规定：如果过户行为违反了法律、行政法规的强制性规定（如未经批准擅自转让农村集体土地使用权），那么该过户行为可能是无效的。在此情况下，原土地使用权人可以主张过户行为无效，并要求恢复原状，即要回土地。但需注意，无效合同的认定需由法院或仲裁机构作出，且可能涉及复杂的法律程序和证据收集。
无书面合同但有其他证据：即使没有书面合同，但如果能够提供其他证据（如口头协议、证人证言、过户登记手续等）证明过户行为的存在及双方的真实意思表示，且该过户行为不违反法律强制性规定，那么原土地使用权人仍可能面临难以要回土地的风险。然而，如果受让人存在违约行为或双方对过户条件存在争议，原土地使用权人可以依据相关证据主张自己的权益。
三、建议与注意事项
收集证据：如果原土地使用权人希望要回土地，应尽快收集相关证据，包括过户登记手续、证人证言、转账记录等，以证明过户行为的存在及双方的真实意思表示。
咨询专业律师：由于土地过户问题涉及复杂的法律关系和证据收集，建议原土地使用权人咨询专业律师，以便更准确地评估自己的权益和可能的法律后果。
考虑和解或调解：在争议解决过程中，双方可以考虑和解或调解等方式，以达成互利共赢的解决方案，避免长时间的法律纠纷和不必要的经济损失。
注意时效问题：如果涉及撤销权行使或诉讼时效等问题，原土地使用权人需特别注意相关时间限制，以免错过主张权益的最佳时机。