结论：土地流转未签合同，农民能否要回土地继续耕种，需视具体情况而定。以下从不同角度进行分析：
一、法律角度
合同效力：
- 根据《民法典》的相关规定，合同是双方意思表示一致的协议，具有法律约束力。虽然口头协议在某些情况下也具有法律效力，但土地流转涉及重大财产权益，最好通过书面合同来明确双方的权利和义务。
- 若未签订书面合同，但双方实际履行了土地流转行为，且流转期限、流转方式等关键条款能够通过其他证据（如证人证言、交易习惯等）予以证明，那么该口头协议可能被视为有效。然而，这增加了举证难度和法律风险。
土地流转的合法性：
- 土地流转必须遵守法律法规的规定，如流转的土地必须是合法取得的，流转方式必须符合法律要求等。
- 若土地流转行为本身存在违法性（如未经批准擅自流转、流转给非农业主体等），则该流转行为可能被认定为无效，农民有权要回土地。
农民的权利：
- 农民作为土地的原使用者，享有土地承包经营权。在土地流转过程中，农民有权要求签订书面合同，明确流转期限、流转方式、流转费用等关键条款。
- 若未签订合同且流转行为存在争议，农民可以通过法律途径主张自己的权利，如要求确认流转行为无效、要求返还土地等。
二、实际情况角度
流转期限：
- 若土地流转期限已满或双方约定的终止条件已成就，农民有权要回土地继续耕种。
- 若流转期限未满且双方未就终止流转达成一致意见，农民要回土地可能面临法律障碍。
流转方式：
- 若土地流转是通过转包、出租等方式进行的，且未改变土地的农业用途，农民在符合法律规定和合同约定的情况下，可能难以直接要回土地。但可以通过与受让方协商、提前终止合同等方式解决。
- 若土地流转是通过转让方式进行的，且已办理了相关手续，农民可能已失去了土地承包经营权，难以要回土地。
双方关系：
- 若农民与受让方关系融洽，且受让方愿意配合农民要回土地，那么问题可能相对容易解决。
- 若双方关系紧张或存在纠纷，农民可能需要通过法律途径来维护自己的权益。
三、建议与措施
收集证据：
- 农民应尽可能收集与土地流转相关的证据，如证人证言、交易记录、照片等，以证明自己的权益和流转行为的具体情况。
协商解决：
- 在证据充分的情况下，农民可以尝试与受让方进行协商，寻求双方都能接受的解决方案。
法律途径：
- 若协商无果或受让方拒绝配合，农民可以向当地农村土地承包仲裁委员会申请仲裁或向人民法院提起诉讼，通过法律途径来维护自己的权益。
后续思考依据：在处理此类问题时，农民应充分了解自己的权利和义务，以及土地流转的相关法律法规和政策规定。同时，应注重收集证据和保留相关文件，以便在需要时能够证明自己的权益和流转行为的具体情况。若遇到复杂或难以解决的问题，建议直接向我咨询，我将根据具体情况提供专业的法律意见和帮助。