摊主背着公司与第三方签订的合同是否生效，这主要取决于摊主是否有权代表公司签订合同，以及合同的具体内容和签订过程是否符合法律规定。以下从几个不同角度进行分析：

1. 摊主是否有权代表公司：

   • 如果摊主是公司的法定代表人或持有公司有效授权，那么其代表公司签订的合同通常是有效的。在这种情况下，即使摊主背着公司签订合同，只要合同内容合法且符合公司利益，合同仍然具有法律效力。
   • 如果摊主没有公司的明确授权，且不是公司的法定代表人，那么其背着公司签订的合同可能构成无权代理。此时，合同效力待定，需要公司事后追认才能生效。如果公司拒绝追认，合同对公司不发生效力，但可能对摊主个人产生法律责任。

2. 合同内容是否合法：

   • 无论摊主是否有权代表公司，合同内容都必须符合法律法规的规定。如果合同内容违法或违反公序良俗，那么合同自始无效，不受法律保护。

3. 签订过程是否合规：

   • 合同的签订过程也必须符合法律规定，包括双方意思表示真实、合同形式合法等。如果签订过程中存在欺诈、胁迫等情形，或者合同形式不符合法律要求，那么合同可能被撤销或无效。

具体建议：

• 对于公司而言，应加强对员工的管理和监督，明确员工的权限和职责，避免类似情况的发生。同时，公司可以定期对合同进行审查，确保合同的合法性和有效性。
• 对于摊主而言，如果其确实需要代表公司签订合同，应事先获得公司的明确授权，并确保合同内容合法且符合公司利益。如果摊主未经授权擅自签订合同，可能面临法律责任和公司的追责。
• 对于第三方而言，在与摊主签订合同时，应仔细审查摊主的身份和权限，确保合同的有效性。如果第三方对摊主的身份或权限存在疑虑，可以要求摊主提供公司的授权证明或进行其他形式的核实。

可能后果：

• 如果合同被认定无效或被撤销，那么合同双方可能无法获得预期的法律效果，甚至可能面临经济损失和法律责任。
• 如果摊主的行为构成违法或犯罪，如诈骗、职务侵占等，那么摊主可能面临刑事处罚。

总之，摊主背着公司与第三方签订的合同是否生效，需要综合考虑多个因素。如果有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。