结论：工地上60岁以上工人受伤的责任归属，需根据具体情况判断，可能涉及雇主责任、工伤保险责任（如适用）或第三人责任。以下从不同角度详细分析：
1. 雇主责任（核心角度）
根据《民法典》第1192条及《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》第11条，雇主对雇员在从事雇佣活动中遭受的人身损害承担赔偿责任，无论雇员年龄是否超过60岁。
- 关键点：
- 若工人与施工单位存在雇佣关系（如口头或书面协议），施工单位需承担赔偿责任，包括医疗费、误工费、护理费等。
- 若工人超过法定退休年龄（通常为60岁），但未享受养老保险待遇或领取退休金，仍可能被认定为“雇员”，雇主责任不因年龄免除。
- 例外情形：若工人因自身故意或重大过失导致受伤（如违规操作），雇主可减轻部分责任。
2. 工伤保险责任（特殊情形）
- 若工人已享受养老保险待遇：根据《工伤保险条例》及部分地方规定（如《江苏省实施〈工伤保险条例〉办法》），超过退休年龄的工人若已领取养老金，通常不纳入工伤保险范围，但可通过民事赔偿途径主张权利。
- 若工人未享受养老保险待遇：部分地区（如广东、浙江）允许超过退休年龄的工人参加工伤保险，此时可申请工伤认定，享受工伤保险待遇（如一次性伤残补助金、医疗费报销等）。
- 操作建议：
- 立即向当地社保部门申请工伤认定（需在事故发生后1年内提出）；
- 若未参保，仍可要求雇主按工伤标准赔偿（司法实践中支持此做法）。
3. 第三人责任（附加情形）
若工人受伤由第三人（如其他施工人员、设备供应商）造成，根据《民法典》第1165条，第三人需承担侵权责任。例如：
- 因其他工人违规操作导致受伤，可要求该工人或其雇主赔偿；
- 因设备质量问题导致受伤，可要求设备生产商或销售商赔偿。
- 注意：若同时存在雇主责任和第三人责任，工人可选择向其中一方主张全部赔偿，或按责任比例分别追偿。
4. 年龄与劳动关系的影响（深层分析）
- 劳动关系认定：超过60岁的工人通常无法建立劳动关系（因已达法定退休年龄），但可能构成劳务关系。此时，赔偿标准可能低于工伤保险待遇（如无一次性工伤医疗补助金）。
- 地方差异：部分地区（如上海）允许超过退休年龄的工人与用人单位建立“特殊劳动关系”，仍可享受部分工伤待遇。需结合当地政策判断。
行动建议
- 立即取证：保存现场照片、医疗记录、证人证言等证据；
- 申请工伤认定（若可能）：向当地社保部门提交材料，确认是否符合工伤条件；
- 协商或诉讼：与雇主协商赔偿，或直接向法院起诉主张民事赔偿；
- 咨询专业律师：因涉及年龄、劳动关系、地方政策等复杂因素，建议委托律师处理，以最大限度维护权益。
总结：60岁以上工人在工地受伤的责任归属需结合雇佣关系、工伤保险参保情况、第三人过错等因素综合判断。建议优先通过协商或法律途径解决，并注意保留关键证据。如有进一步疑问，可直接向我咨询具体操作方案。