当遇到喝醉酒的人偷开你的车这一情况时，处理起来需要综合考虑多个方面，包括法律责任、事故处理以及车辆取回等。以下是一个详细且有条理的解答：
一、法律责任分析
对酒驾驾驶人的处罚：
- 酒驾（饮酒驾驶）：如果驾驶人血液中酒精含量≥20mg/100ml且<80mg/100ml，将面临暂扣6个月机动车驾驶证，并处1000元以上2000元以下罚款的处罚。若再次饮酒驾驶，处罚将更为严厉。
- 醉驾（醉酒驾驶）：若驾驶人血液中酒精含量≥80mg/100ml，则构成醉驾。醉驾者将由公安机关交通管理部门约束至酒醒，吊销驾驶证，并依法追究刑事责任，5年内不得重新取得驾驶证。若为营运机动车，处罚将更为严重。
- 酒驾或醉驾发生重大事故：若构成犯罪，将依法追究刑事责任，并吊销驾驶证，终生不得重新取得。
车主可能面临的法律责任：
- 民事责任：如果酒驾驾驶人发生交通事故造成损害，且车主在出借车辆时存在过错（如明知对方饮酒仍出借），车主需承担相应的民事赔偿责任。
- 行政处罚与刑事责任：车主明知借车人酒驾仍出借的，可能面临行政处罚。若造成严重事故，车主可能按共犯处理，承担刑事责任。
- 不知情情况下的责任：若车主在出借车辆时不知借车人有酒驾行为，并已尽到合理注意义务（如确认借车人有合法驾驶资格，车辆状况良好），则一般不需要承担责任。
二、事故处理与车辆取回
事故处理：
- 若饮酒驾驶人发生交通事故，且事故由该机动车一方责任造成，根据《中华人民共和国民法典》，由机动车使用人（即酒驾驾驶人）承担赔偿责任。车主有过错的，也需承担相应责任。
- 在这种情况下，车主应积极配合交警部门处理相关事宜，提供必要的证据和信息，以便交警部门准确判断事故责任。
车辆取回：
- 车辆因酒驾或醉驾被交警扣留的，需驾驶人（或车主）前往交警部门接受处理。这通常包括缴纳罚款、完成相关手续（如提供保险证明、车辆年检证明等）以及接受可能的行政处罚。
- 在处理完所有相关事宜后，交警部门将发放车辆放行单，车主或驾驶人可凭此单取回车辆。
三、建议与预防措施
- 妥善保管车辆钥匙：车主应确保车辆钥匙的安全，避免将钥匙随意放置或借给不可信的人。
- 确认借车人资格：在出借车辆时，车主应确认借车人具有合法驾驶资格，并了解其驾驶习惯和身体状况，避免将车辆借给饮酒或其他不具备合法驾驶条件的人。
- 购买足够保险：车主应购买足够的车辆保险，以便在发生事故时能够减轻经济负担。
- 积极配合处理：若不幸发生酒驾事故，车主应积极配合交警部门处理相关事宜，并根据法律规定承担相应的责任。
综上所述，当遇到喝醉酒的人偷开你的车时，车主应首先确保自身安全，然后及时报警并配合交警部门处理相关事宜。同时，车主也应加强车辆管理，采取预防措施以避免类似事件的发生。