关于“做饮料做坏了谁负责”的问题，责任归属需根据具体情况来判断，以下是几种可能的情况及对应的责任分析：
生产者责任：
- 如果饮料在生产过程中由于生产者的原因（如原料不合格、生产工艺存在缺陷、生产环境不卫生等）导致饮料变质或存在安全隐患，那么生产者应当承担主要责任。
- 根据《中华人民共和国产品质量法》的相关规定，生产者应当对其生产的产品质量负责，确保产品符合相关的质量标准和安全要求。如果因产品质量问题造成损害，生产者应当承担赔偿责任。
销售者责任：
- 如果饮料在销售过程中由于销售者的原因（如储存条件不当、过期销售等）导致饮料变质，那么销售者应当承担相应责任。
- 销售者有义务确保所售商品的质量和安全，如果因销售者的过失导致消费者受到损害，销售者应当承担赔偿责任。同时，如果销售者能够证明损害是由生产者或其他第三方造成的，销售者在承担赔偿责任后，有权向生产者或其他第三方追偿。
第三方责任：
- 如果饮料在生产或销售过程中受到第三方的干扰或破坏（如运输过程中的损坏、恶意投毒等），导致饮料变质或存在安全隐患，那么第三方应当承担相应责任。
- 在这种情况下，需要证明第三方的行为与饮料变质或存在安全隐患之间存在直接的因果关系，才能确定第三方的责任。
消费者自身责任：
- 如果饮料在购买后由于消费者自身的原因（如储存不当、超过保质期后继续饮用等）导致饮料变质或产生不良后果，那么消费者可能需要自行承担部分或全部责任。
- 消费者在购买和使用产品时，应当注意产品的储存条件和保质期等信息，避免因自身疏忽导致不必要的损失。
在处理此类纠纷时，建议采取以下步骤：
- 收集证据：包括购买凭证、产品照片、医疗证明等，以证明饮料变质或存在安全隐患的事实以及由此造成的损害。
- 与对方协商：尝试与生产者或销售者进行协商，寻求合理的解决方案。
- 寻求法律援助：如果协商无果，可以向消费者协会投诉或寻求法律援助，通过法律途径维护自己的合法权益。
最后需要强调的是，每个案件的具体情况都有所不同，责任归属需要根据实际情况进行判断。如果您遇到了类似的问题，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律意见和帮助。