您完全可以起诉对方，要求其履行办理新房产证并协助您办理过户的义务。以下是从不同角度为您详细分析的情况：

法律背景与依据

在二手房交易中，卖方有义务确保房产的权属清晰，能够顺利过户给买方。原房产证丢失并不构成卖方拒绝履行过户义务的合法理由。根据《民法典》的相关规定，当事人应当按照约定全面履行自己的义务。卖方因房产证丢失而不去办理新证，进而拒绝协助买方办理过户，这明显违反了双方之间的买卖合同约定，也违背了诚实信用原则。

可能的法律后果

1. 卖方承担违约责任：如果卖方拒绝履行办理新房产证并协助过户的义务，您有权要求其承担违约责任。这可能包括赔偿您因此遭受的损失，如额外的交易成本、时间成本等。

2. 法院判决强制履行：在诉讼过程中，法院可能会判决卖方在一定期限内办理新房产证，并协助您办理过户手续。如果卖方仍不履行，法院还可以采取强制执行措施，如罚款、拘留等，甚至直接将房产过户至您名下（在特定条件下）。

具体法律建议

1. 收集证据：首先，您需要收集与这次二手房交易相关的所有证据，包括买卖合同、付款凭证、与卖方的沟通记录等。这些证据将有助于证明卖方的违约行为和您的合法权益。

2. 发送律师函：在起诉之前，您可以考虑先委托律师向卖方发送一封律师函，明确告知其违约行为和可能面临的法律后果，敦促其尽快履行义务。这有时能起到促使卖方主动解决问题的作用。

3. 提起诉讼：如果卖方仍然拒绝履行义务，您可以向法院提起诉讼，要求卖方履行办理新房产证并协助过户的义务，并承担违约责任。在诉讼过程中，您需要积极配合法院的工作，提供必要的证据和材料。

4. 关注执行情况：如果法院判决卖方履行义务，但卖方仍不履行，您需要及时向法院申请强制执行。法院将采取一系列措施来确保判决得到执行，包括查封、拍卖房产等（在极端情况下）。

注意事项

• 诉讼时效：请注意诉讼时效的问题。一般来说，民事诉讼的时效期间为三年，自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。因此，您需要尽快采取行动，以免错过诉讼时效。
• 专业协助：在整个过程中，建议您寻求专业律师的协助。律师可以为您提供法律咨询、起草法律文书、代理诉讼等服务，确保您的权益得到充分保障。

如果您在二手房交易过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我会根据您的具体情况，为您提供专业、全面的法律建议。