核心结论：能否追回已售出的临期啤酒，需结合销售方式、合同约定、产品现状及法律规定综合判断。以下分情况说明：
1. 若销售时已明确告知“临期”且买方无异议
- 法律依据：根据《民法典》第615条，出卖人按照约定质量要求交付标的物，买受人不得因质量瑕疵拒绝接收（除非约定或法定解除条件成就）。若销售时已通过标签、口头或书面形式明确告知“临期”，且买方未提出异议，通常视为双方对产品状态达成合意，买方无权要求退货或追回。
- 例外情形：若买方能证明出卖人存在欺诈（如故意隐瞒临期事实、篡改生产日期），可依据《消费者权益保护法》第55条主张“退一赔三”或撤销合同。
2. 若销售时未告知“临期”且买方主张质量问题
- 法律风险：临期啤酒虽未过期，但若买方以“不符合质量要求”为由要求退货，需区分两种情况：
- 啤酒未变质：若产品仍在保质期内且无质量问题，买方主张退货的法律依据不足，但若出卖人未履行告知义务，可能构成《消费者权益保护法》第8条规定的“未如实告知义务”，买方有权要求更换或退货。
- 啤酒已变质：若因临期导致啤酒变质（如口感异常、包装破损），买方可依据《民法典》第621条（质量瑕疵担保责任）或《食品安全法》第148条（十倍赔偿）要求退货、赔偿损失。
3. 若通过电商平台销售，需遵守平台规则
- 平台政策：多数电商平台（如淘宝、京东）规定，食品类商品若未明确标注“临期”，买方可在签收后7天内无理由退货（即使未变质）。若已标注临期，则需按平台规则处理（如部分平台允许买方以“不想要”为由退货，但需承担运费）。
- 操作建议：立即联系平台客服，提供销售记录、产品照片等证据，说明是否已履行告知义务，由平台介入调解。
4. 若通过线下渠道销售，需协商或诉讼解决
- 协商优先：与买方沟通，说明临期啤酒的食用安全性（如未过期且储存条件良好），争取对方理解；若买方坚持退货，可协商部分退款或换货。
- 诉讼路径：若协商无果，买方可能以“欺诈”或“违约”为由起诉。此时需准备销售记录、产品检测报告（证明未变质）、告知证据（如聊天记录、标签照片）等，证明己方无过错。
行动建议
- 立即停止销售：避免问题扩大，防止更多临期啤酒流入市场。
- 核查销售记录：确认是否已履行告知义务（如标签、合同条款、聊天记录）。
- 联系买方：了解其具体诉求（退货、赔偿或仅投诉），协商解决方案。
- 保留证据：保存产品照片、检测报告、销售合同等，以备诉讼或平台申诉。
提示：临期食品销售需严格遵守《食品安全法》及《反食品浪费法》，建议未来在销售时明确标注“临期”并留存告知证据，降低法律风险。如有进一步疑问，可直接向我咨询。