当您购买到临期但已经变质的啤酒时，您完全有权依据相关法律法规要求赔偿。以下是我为您详细梳理的赔偿流程和可主张的权益：

一、明确赔偿的法律依据

根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条，如果生产或经营的食品不符合食品安全标准，消费者除了可以要求赔偿实际损失外，还有权向生产者或经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。如果计算出的赔偿金额不足一千元，那么将按一千元进行赔偿。这是您维权的重要法律依据。

二、保留关键证据

在维权过程中，证据是至关重要的。您需要保留好以下证据：

1. 购买凭证：如购物小票、发票或线上订单截图，这些能证明您购买啤酒的时间、地点和金额。
2. 变质啤酒实物：尽量保持啤酒的包装完整，包括瓶身、标签等，作为直接的实物证据。如果可能，还可以拍摄啤酒变质情况的照片或视频。

三、与商家协商赔偿

1. 直接沟通：携带上述证据前往购买地，与商家负责人进行沟通。明确指出您购买的啤酒已经变质，要求商家给出解决方案。
2. 提出合理赔偿请求：根据法律规定，您可以要求商家退还啤酒的价款，并支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。如果计算出的赔偿金额不足一千元，您有权要求商家按一千元进行赔偿。同时，您也可以提出退货或更换的要求。

四、投诉与举报

如果与商家协商无果，您可以采取以下措施：

1. 向消费者协会投诉：您可以向当地的消费者协会投诉，请求其介入调解。消费者协会会根据具体情况进行调查和调解，促使双方达成和解协议。
2. 向有关行政部门投诉：您可以拨打12315热线电话或通过当地市场监督管理部门网站等渠道进行投诉举报。市场监督管理部门会对商家的违法行为进行调查处理，并依法作出相应的行政处罚。同时，他们也会协助您维护自身合法权益，督促商家履行赔偿责任。

五、法律诉讼途径

如果通过以上途径仍无法解决问题，您有权向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要准备起诉状及相关证据材料，法院将根据法律规定和事实情况进行审理，并作出公正的判决。

六、特殊情况下的赔偿

如果您因饮用变质的啤酒导致人身伤害，如身体不适、医疗费用支出等，您还可以依据《中华人民共和国消费者权益保护法》第四十九条要求商家赔偿医疗费、护理费、交通费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。如果造成残疾或死亡，商家还应赔偿相应的残疾生活辅助具费、残疾赔偿金、丧葬费和死亡赔偿金等。

总结与建议

在购买到临期但已经变质的啤酒时，您应首先保留好相关证据，然后与商家进行协商赔偿。如果协商不成，您可以通过投诉、举报或法律诉讼等途径进一步维权。在整个过程中，我建议您充分了解自己的合法权益，并依法主张赔偿，以确保自身权益得到有效保护。同时，也希望您在购买食品时能够仔细查看生产日期和保质期，避免购买到过期或变质的食品。