不可以不去处理，否则可能会面临一系列不利的法律后果。以下从不同角度为你详细分析：
从交通法规的角度
根据我国现行的交通法规，骑电动车上路需要遵守相应的交通规则。如果骑别人的电动车被交警抓，通常是因为存在某种交通违法行为，比如未佩戴安全头盔、闯红灯、逆行、超速行驶，或者是电动车本身存在不符合上路标准的情况（如超标电动车未上牌等）。交警在查处到这些违法行为后，会依法开具处罚决定书，要求当事人接受处理。如果不去处理，交警部门有权采取进一步的措施，比如将违法行为记录在案，影响你的个人信用记录，甚至在情节严重的情况下，可能会对你采取强制措施。
从法律责任的角度
行政责任：不去处理交警的处罚决定，首先面临的是行政责任。交警部门可能会将你的违法行为上报至相关征信系统，影响你的个人信用。此外，如果交警部门通过法律途径强制你接受处理，你还可能需要承担因此产生的额外费用，如滞纳金等。
民事责任：如果骑别人的电动车过程中发生了交通事故，且你负有责任，那么不去处理交警的处罚决定，还可能影响到你承担民事赔偿责任的能力。在交通事故中，如果造成他人人身伤害或财产损失，你需要依法承担赔偿责任。如果因为不去处理交警的处罚决定而被采取强制措施或影响个人信用，这可能会对你后续的赔偿能力产生负面影响。
刑事责任：在极端情况下，如果骑电动车的行为构成了犯罪（如交通肇事罪），且你逃避处理，那么还可能面临刑事责任的追究。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，逃避法律追究的犯罪嫌疑人，可能会被加重处罚。
实际操作建议
积极配合处理：如果骑别人的电动车被交警抓，应该积极配合交警的处理工作，接受处罚并改正违法行为。这不仅是遵守法律的表现，也是对自己和他人负责的态度。
了解处罚内容：在接受处理前，可以了解清楚交警的处罚决定内容，包括罚款金额、扣分情况等。如果有异议，可以依法提出申诉或复议。
及时沟通车主：如果是骑别人的电动车被处罚，还应该及时与车主沟通，说明情况并协商处理方式。避免因为自己的行为给车主带来不必要的麻烦。
总之，骑别人的电动车被交警抓后，应该积极配合处理工作，遵守交通法规和法律责任。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。