结论：电动车套自己另一辆车的牌被交警抓到后，不可以不去处理。不去处理将会面临一系列严重的法律后果。
一、法律后果分析
车辆被扣留与拍卖：
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法实施条例》第一百零七条，被扣留的机动车，如果驾驶人或者所有人、管理人在30日内没有提供被扣留机动车的合法证明，没有补办相应手续，或者不前来接受处理，经公安机关交通管理部门通知并且经公告3个月仍不前来接受处理的，公安机关交通管理部门将有权将该机动车送交有资格的拍卖机构拍卖，所得价款上缴国库。
罚款与拘留：
- 电动车套牌行为违反了《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，一旦被抓，将面临罚款处罚，罚款金额一般在几百元到上千元不等，具体根据地区差异而定。
- 对于情节严重的套牌行为，如多次套牌、抗拒执法等，违法行为人还可能面临十五日以下的行政拘留。
驾驶证记分：
- 如果驾驶人是机动车驾驶证持有者，根据《道路交通安全违法行为记分管理办法》的规定，使用其他机动车号牌的，将一次性记12分，这将对驾驶人的驾驶资格产生严重影响。
刑事责任：
- 若套牌行为构成犯罪，如涉及盗窃、诈骗等刑事犯罪，当事人还将被依法追究刑事责任。
二、特殊情况处理建议
不知情购买套牌二手车：
- 如果电动车套牌是因为购买到使用套牌的二手车，且车主在不知情的情况下初次违法，建议车主立即向交警说明情况，并提供购车凭证等相关证据，以争取从轻处理。
证明套牌非自己所为：
- 如果能证明套牌行为并非自己所为，例如套牌是在车辆被盗抢期间被他人使用等，车主应依据事实和证据及时向交警部门反映，以维护自身权益。
合法证明或补办手续：
- 如果当事人能够提供相应的合法证明或者补办相应手续，证明其电动车并非套牌车，公安机关交通管理部门应当及时退还机动车。但在此之前，车主仍需积极配合交警的调查和处理工作。
三、后续行动建议
积极配合交警调查：
- 一旦电动车套牌行为被交警发现，车主应积极配合交警的调查工作，如实陈述事实，提供相关证据，以争取合理的处理结果。
及时补办手续或提供合法证明：
- 如果车主的电动车确实存在套牌情况，但并非故意为之，且能够提供合法证明或补办相应手续，应尽快办理相关手续，以避免更严重的法律后果。
增强法律意识：
- 电动车车主应增强法律意识，遵守相关法律法规，不要使用套牌电动车。同时，在购买二手电动车时，应仔细核查车辆信息，避免购买到套牌车。
总结：电动车套牌行为是违法的，一旦被抓将面临严格的处罚措施。因此，我强烈建议广大电动车车主遵守相关法律法规，不要使用套牌电动车。如果不幸涉及套牌问题，应积极配合交警调查，提供相关证据，以争取合理的处理结果。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。