在打人案件中，如果被打者不签署谅解书，打人者仍需承担相应的法律责任，公安机关会依法对案件进行处理，不会因没有谅解书而免除或减轻处罚。 以下是对此问题的详细分析：
一、公安机关的处理流程与法律责任
受案与调查：
- 公安机关接到报警后，会及时受理案件，并对被害人、嫌疑人及相关证人进行询问，制作询问笔录。
- 收集现场物证、监控视频、医院诊断证明等证据，并安排伤情鉴定以确定伤害程度。
根据伤情处理：
- 轻微伤：若伤情鉴定为轻微伤，则属于治安案件。依据《中华人民共和国治安管理处罚法》第四十三条，公安机关将对违法行为人处以五日以上十日以下拘留，并处二百元以上五百元以下罚款；情节较轻的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款。
- 轻伤及以上：若伤情鉴定为轻伤以上（包括轻伤、重伤），则构成刑事案件，涉嫌故意伤害罪。公安机关将依据《中华人民共和国刑法》第二百三十四条对犯罪嫌疑人采取刑事强制措施，并将案件移送检察机关审查起诉。
二、谅解书的作用与影响
量刑参考：
- 谅解书在刑事案件中通常作为量刑的参考情节。如果被害人选择出具谅解书，表示对犯罪嫌疑人行为的谅解，法院在判决时可能会酌情考虑这一情节，对犯罪嫌疑人给予从轻或减轻处罚。
非决定性因素：
- 然而，谅解书并非决定性因素。即使被害人没有出具谅解书，公安机关仍会根据法律规定对案件进行调查和处理，犯罪嫌疑人仍需承担其行为所带来的法律责任。法院在判决时会综合全案的事实、证据、犯罪情节等因素依法作出判决。
三、打人者应如何应对
积极沟通与赔偿：
- 主动、诚恳地向对方表达悔意，并尝试进行面对面的深入交流，了解对方拒绝出具谅解书的具体原因。
- 根据法律规定和实际损失，向对方支付合理的赔偿费用，包括医疗费、误工费、护理费、营养费、交通费等。若造成残疾，还需支付残疾赔偿金等。
寻求第三方调解：
- 可以向当地公安机关申请调解，利用其权威性和专业性，提出合理的解决方案，促使双方达成和解。
- 也可以向人民调解委员会申请调解，或者聘请律师或邀请有法律专业知识的人士进行调解，他们熟悉法律规定，具备丰富的沟通谈判技巧，能更有效地与对方交流。
配合调查与诉讼：
- 无论对方是否出具谅解书，都应积极配合公安机关的调查工作，如实陈述事情经过。
- 在后续的诉讼过程中，遵守法庭纪律，积极行使权利和履行义务。
四、可能面临的法律后果
- 行政责任：如果打人行为构成违反治安管理行为，将面临行政拘留、罚款等处罚。
- 刑事责任：如果打人行为构成犯罪，将面临有期徒刑、拘役或管制等刑事处罚。即使没有谅解书，法院也会根据案件的具体情况，如犯罪情节、认罪态度、赔偿情况等，依法作出判决。
总结与建议：在打人案件中，谅解书虽然可以作为量刑的参考情节，但并非决定性因素。打人者必须为其行为承担相应的法律责任。如果被打者不签署谅解书，打人者应积极沟通、合理赔偿、寻求第三方调解，并配合公安机关的调查和诉讼工作。在整个过程中，保持冷静和理性，通过合法途径解决问题是至关重要的。如果有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。