施工单位与总包单位之间关于安全管理责任的明确约定，在符合法律规定且不违反公序良俗的情况下，是有效的。以下从不同角度进行详细分析：

1. 合同自由原则

在建设工程领域，施工单位与总包单位之间通过签订合同来明确各自的权利和义务，是常见的做法。根据合同自由原则，双方有权在合同中约定各自的安全管理责任。这种约定只要不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗，就应当受到法律的保护。

2. 安全管理责任的法定性

虽然双方可以在合同中约定安全管理责任，但需要注意的是，建设工程的安全管理责任也具有一定的法定性。例如，《中华人民共和国建筑法》、《中华人民共和国安全生产法》等法律法规对建设工程的安全管理提出了明确要求。因此，双方在约定安全管理责任时，必须确保这些约定不违反相关法律法规的规定。如果合同中的约定与法律法规相冲突，那么该约定将被视为无效。

3. 约定有效的具体条件

• 合法性：约定必须符合法律、行政法规的强制性规定，不得违反公序良俗。
• 明确性：约定应当具体、明确，避免模糊不清或产生歧义。例如，可以明确约定各自的安全管理职责、安全教育培训的责任、安全事故的处理程序等。
• 公平性：约定应当公平合理，不得显失公平或损害一方当事人的合法权益。如果约定过于苛刻或不合理，可能被视为无效或可撤销。

4. 约定无效或产生纠纷时的处理

• 无效处理：如果双方约定的安全管理责任违反了法律法规的强制性规定或公序良俗，那么该约定将被视为无效。此时，双方应当根据法律法规的规定和实际情况，重新协商确定安全管理责任。
• 纠纷处理：如果双方在履行合同过程中因安全管理责任产生纠纷，可以通过协商、调解、仲裁或诉讼等方式解决。在处理纠纷时，法院或仲裁机构将根据合同约定、法律法规以及实际情况进行综合判断，以确定双方各自的责任。

5. 实际案例与启示

在实际操作中，已经有许多施工单位与总包单位通过签订详细的合同来明确安全管理责任，并成功避免了潜在的安全风险和法律纠纷。这些案例表明，只要双方在合同中明确约定安全管理责任，并确保这些约定合法、明确、公平，就能够有效地维护双方的合法权益，促进建设工程的顺利进行。

建议：为了确保约定的有效性和可执行性，施工单位与总包单位在签订合同时，应当充分咨询专业律师的意见，确保合同条款的合法性和合理性。同时，在履行合同过程中，双方也应当严格遵守合同约定，共同维护建设工程的安全和稳定。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。