针对“店长违反排班怎么处理”这一问题，核心结论需结合具体场景和法律关系来分析，以下是分情况说明：

1. 若违反排班涉及劳动合同或公司规章制度
   根据《劳动合同法》第三十五条，用人单位与劳动者协商一致可变更劳动合同内容（如工作时间、岗位等）。若店长单方面调整排班且未与员工协商一致，可能构成违法变更劳动合同。员工可采取以下措施：

   • 与公司协商：要求店长或人力资源部门说明调整理由，并主张恢复原排班或协商补偿方案（如调休、加班费）。
     
   • 向劳动监察部门投诉：若公司拒绝协商且调整排班无合理理由（如经营必要），员工可向当地劳动监察大队举报，要求公司纠正违法行为。
     
   • 申请劳动仲裁：若因排班调整导致工资减少、被迫离职等损失，员工可申请仲裁，主张公司支付工资差额、经济补偿金等。

2. 若违反排班涉及员工手册或内部规定
   若公司通过民主程序制定了合法有效的员工手册（如规定排班调整需提前通知、听取员工意见等），店长违反规定可能构成管理失职。员工可：

   • 要求公司内部处理：向更高层级管理者或工会反映，要求公司依据内部规定对店长进行问责（如警告、绩效扣分等）。
     
   • 保留证据维权：若排班调整导致自身权益受损（如未支付加班费、未安排调休），员工可收集排班表、沟通记录等证据，通过劳动仲裁主张权利。

3. 若违反排班涉及特殊群体保护
   若员工属于孕期、哺乳期、医疗期等特殊群体，店长调整排班需符合《女职工劳动保护特别规定》《工伤保险条例》等法规。例如：

   • 孕期女职工不得安排禁忌劳动或延长工作时间；
     
   • 医疗期内员工不得解除劳动合同或降低工资待遇。
     若店长违反规定，员工可直接向劳动监察部门投诉或申请仲裁，主张公司承担法律责任。

建议行动步骤：

1. 核实排班调整的具体原因（如经营需要、员工个人原因等）及是否履行协商程序；
   
2. 收集排班表、沟通记录、公司规章制度等证据；
   
3. 根据损害后果选择协商、投诉或仲裁途径；
   
4. 若涉及复杂法律问题（如特殊群体保护、赔偿计算等），可进一步向我咨询具体方案。
   

如有其他细节需要补充或法律问题需要分析，欢迎直接向我提问。