结论：石油开采只办理临时征地而不办理正式征地手续，通常是不合法的，责任可能涉及石油开采企业以及相关政府部门。
分析说明：
合法性分析：
- 根据我国相关法律法规，土地征收必须遵循法定程序，包括申请、审批、公告、补偿等环节。临时征地虽然也是一种土地使用方式，但它通常适用于短期、临时性的项目需求，且需要符合特定的条件和程序。
- 石油开采往往涉及长期、稳定的土地使用，如果仅通过临时征地来满足需求，很可能违反了土地征收的法定程序和原则，从而构成非法征地。
责任主体分析：
- 石油开采企业：作为土地使用者，石油开采企业有责任确保其土地使用行为符合法律法规要求。如果企业未按照法定程序办理征地手续，而是擅自使用土地，那么企业应当承担相应的法律责任。
- 相关政府部门：政府部门在土地征收过程中扮演着审批、监管等重要角色。如果政府部门在审批过程中存在疏忽或违规行为，导致非法征地行为得以发生，那么政府部门也应当承担相应的责任。
可能后果：
- 对于石油开采企业而言，非法征地可能导致其面临行政处罚、民事赔偿甚至刑事责任。同时，非法征地行为还可能影响企业的声誉和长期发展。
- 对于相关政府部门而言，非法征地行为可能损害政府的公信力和形象，引发社会不满和质疑。政府部门还可能因此面临内部纪律处分或法律责任。
法律建议：
- 对于石油开采企业而言，应当严格遵守土地征收的法律法规要求，确保土地使用行为的合法性和合规性。在办理征地手续时，应当积极与政府部门沟通协调，确保手续齐全、程序合法。
- 对于相关政府部门而言，应当加强对土地征收行为的监管力度，确保审批过程的公正、透明和合法。同时，政府部门还应当建立健全的投诉举报机制，及时受理和处理非法征地行为的投诉举报。
进一步思考：
- 在实际操作中，石油开采企业可能会面临各种复杂情况和挑战，如土地权属争议、补偿标准争议等。这些问题需要企业与政府部门、土地所有者等多方进行协商和沟通，以寻求合理的解决方案。
- 对于非法征地行为，除了依法追究责任外，还应当注重预防和教育。通过加强法律法规宣传和教育力度，提高公众对土地征收法律法规的认识和理解，从而减少非法征地行为的发生。
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