结论：第一次在民政局申请离婚对方不同意，后来过一年起诉离婚，是否能离掉不能一概而论，需结合具体情况判断。以下从不同角度进行分析：

一、法律程序角度

根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，夫妻双方自愿离婚的，应当签订书面离婚协议，并亲自到婚姻登记机关申请离婚登记。自婚姻登记机关收到离婚登记申请之日起三十日内，任何一方不愿意离婚的，可以向婚姻登记机关撤回离婚登记申请。前款规定期限届满后三十日内，双方应当亲自到婚姻登记机关申请发给离婚证；未申请的，视为撤回离婚登记申请。这通常被称为“离婚冷静期”制度。

若一方在冷静期内或冷静期届满后未申请离婚证，且另一方不同意离婚，则无法通过民政局协议离婚。此时，若一方坚持离婚，需向人民法院提起离婚诉讼。

二、诉讼离婚条件角度

在诉讼离婚中，法院判决离婚的主要依据是夫妻感情是否确已破裂。根据《民法典》第一千零七十九条，有下列情形之一，调解无效的，应当准予离婚：

1. 重婚或者与他人同居；
2. 实施家庭暴力或者虐待、遗弃家庭成员；
3. 有赌博、吸毒等恶习屡教不改；
4. 因感情不和分居满二年；
5. 其他导致夫妻感情破裂的情形。

若您的案件中存在上述情形之一，且您能提供充分证据证明，那么在起诉离婚时，法院有可能判决离婚。

三、时间因素角度

您提到“过一年起诉离婚”，这一时间因素本身并不直接决定离婚与否。但时间的长短可能影响夫妻感情的判断。例如，若双方因感情不和已分居满二年，这将成为法院判决离婚的重要依据。然而，若分居时间不足二年，或虽分居但并非因感情不和，则法院可能不会仅凭时间因素判决离婚。

四、实际操作建议

1. 收集证据：在起诉离婚前，尽可能收集能证明夫妻感情确已破裂的证据，如分居协议、聊天记录、证人证言等。
2. 咨询律师：离婚案件涉及法律程序、财产分割、子女抚养等多个方面，建议咨询专业律师以获取全面、准确的法律建议。
3. 准备诉讼材料：根据律师的指导，准备起诉状、证据材料等诉讼文件。
4. 参与诉讼：按照法院的通知参与诉讼活动，包括庭审、调解等。

总结与进一步思考：离婚案件的结果受多种因素影响，包括夫妻感情状况、证据充分性、法院判决标准等。因此，无法仅凭您提供的信息就断定起诉离婚一定能离掉。若您坚持离婚，建议尽快咨询专业律师，根据您的具体情况制定合适的诉讼策略。有问题可以直接向我咨询，我会结合您的实际情况给出更具体的法律建议。