结论：黄金抵押在没有逾期的情况下被卖了，这一行为是否犯法，取决于多个因素，包括抵押合同的约定、抵押权人的行为是否合法以及是否侵犯了抵押人的权益等。以下从不同角度进行分析：
一、抵押合同约定角度
合同有明确约定：如果抵押合同中明确约定了在抵押期间，抵押权人有权在特定条件下（如抵押物价值下降、抵押人违约等，但通常不包括未逾期的情况）出售抵押物，并且这一约定不违反法律法规的强制性规定，那么抵押权人按照合同约定出售抵押物的行为，可能不构成违法。但这种情况较为特殊，且需要严格审查合同条款的合法性和合理性。
合同无明确约定或约定违法：如果抵押合同中没有明确约定抵押权人在未逾期的情况下可以出售抵押物，或者约定的条款违反了法律法规的强制性规定（如侵犯了抵押人的优先购买权、未经抵押人同意擅自出售等），那么抵押权人的出售行为可能构成违法。
二、抵押权人行为合法性角度
合法行使抵押权：抵押权人在行使抵押权时，应当遵循法律法规的规定和抵押合同的约定。如果抵押权人未经抵押人同意，擅自出售抵押物，且没有合法的理由（如抵押物价值严重下降可能损害抵押权人利益等，但通常也不包括未逾期的情况），那么这一行为可能构成对抵押人财产权的侵犯，是违法的。
非法处置抵押物：如果抵押权人通过欺诈、胁迫等非法手段迫使抵押人同意出售抵押物，或者与第三方恶意串通损害抵押人利益，那么这一行为不仅违法，还可能构成犯罪。
三、抵押人权益保护角度
抵押人权益受损：如果抵押权人的出售行为导致抵押人遭受了经济损失（如抵押物被低价出售、抵押人失去了对抵押物的控制等），那么抵押人有权要求抵押权人承担赔偿责任。
抵押人维权途径：抵押人在发现抵押权人非法出售抵押物后，可以及时向公安机关报案，或者向人民法院提起诉讼，要求确认出售行为无效、恢复抵押物的原状或者赔偿损失等。
法律建议
审查抵押合同：首先，抵押人应当仔细审查抵押合同的条款，特别是关于抵押权行使和抵押物处置的约定，确保自己的权益得到充分保护。
及时沟通协商：如果抵押人发现抵押权人有非法出售抵押物的迹象，应当及时与抵押权人沟通协商，要求其停止非法行为并恢复原状。
寻求法律帮助：如果沟通协商无果，抵押人应当及时寻求法律帮助，向专业律师咨询并提起诉讼或报案，以维护自己的合法权益。
总结：黄金抵押在没有逾期的情况下被卖了是否犯法，取决于抵押合同的约定、抵押权人的行为是否合法以及是否侵犯了抵押人的权益等多个因素。抵押人在遇到此类情况时，应当保持冷静并仔细审查合同条款，及时与抵押权人沟通协商并寻求法律帮助。如有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。