老人离世前把存折和密码给法定继承人其中一人保管，并不直接等同于默认赠与。以下从不同角度为你详细分析：

1. 赠与的构成要件：

   • 赠与通常需要赠与人有明确的赠与意思表示，即赠与人明确表示将财产无偿给予受赠人，并且受赠人表示接受。
   • 在本案例中，老人仅将存折和密码交给其中一位法定继承人保管，并未明确表示这是赠与行为，也没有明确的书面或口头赠与协议。因此，从法律构成要件上看，这并不直接构成赠与。

2. 保管与赠与的区别：

   • 保管是指一方（保管人）接受另一方（寄存人）的委托，代为保管其财物，并在一定条件下返还或处理该财物。
   • 赠与则是财产所有权的转移，即赠与人将其财产的所有权无偿转让给受赠人。
   • 在本案例中，老人将存折和密码交给其中一位法定继承人，更可能是出于保管的考虑，而非赠与。因为如果是赠与，老人通常会明确说明，并可能办理相关的财产转移手续。

3. 法定继承与赠与的冲突：

   • 如果老人离世后，其遗产（包括存折中的资金）未通过遗嘱进行明确分配，那么将按照法定继承的顺序和原则进行分配。
   • 在这种情况下，即使老人曾将存折和密码交给其中一位法定继承人保管，这并不影响其他法定继承人的继承权。保管人不能仅凭此行为就主张对存折中资金的所有权。

4. 可能的法律后果：

   • 如果保管人擅自使用或处分存折中的资金，可能构成对老人遗产的侵占或不当得利，需要承担相应的法律责任。
   • 其他法定继承人如果发现保管人有上述行为，可以通过法律途径维护自己的合法权益，如要求保管人返还资金、赔偿损失等。

建议：

• 如果老人有赠与的意愿，建议明确办理赠与手续，如签订赠与协议、办理财产转移登记等，以避免后续纠纷。
• 如果老人只是希望由某位法定继承人代为保管存折和密码，建议明确告知其他法定继承人，并保留好相关证据（如书面委托、录音录像等），以证明保管行为的性质。
• 如果发生纠纷，建议及时咨询专业律师，通过法律途径解决争议。

希望以上分析能对你有所帮助。如果你还有其他法律问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。