单位不返还劳动合同，劳动者可以通过以下途径维权：

1. 与单位协商
   首先，劳动者可以尝试与单位进行友好协商，明确要求单位返还劳动合同。在协商过程中，可以强调劳动合同是双方权利义务的重要凭证，单位有义务返还一份给劳动者。如果单位同意返还，问题即可得到解决。

2. 向劳动监察部门投诉
   如果协商无果，劳动者可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门是负责监督用人单位遵守劳动法律法规的机构，有权对单位的违法行为进行调查和处理。在投诉时，劳动者需要提供相关证据，如工作证、工资条、考勤记录等，以证明自己与单位存在劳动关系，并说明单位未返还劳动合同的情况。劳动监察部门在调查核实后，会依法对单位进行处罚，并责令单位返还劳动合同。

3. 申请劳动仲裁
   如果劳动监察部门的处理未能满足劳动者的诉求，或者单位拒绝执行劳动监察部门的决定，劳动者可以向当地的劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。在申请劳动仲裁时，劳动者需要提交仲裁申请书、相关证据材料等。劳动仲裁委员会会依法进行审理，并作出裁决。如果裁决支持劳动者的诉求，单位需要履行裁决义务，返还劳动合同。

4. 提起诉讼
   如果劳动仲裁委员会的裁决未能得到执行，或者劳动者对裁决结果不满意，还可以向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，劳动者需要提供充分的证据证明单位未返还劳动合同的事实，并阐述自己的诉求。人民法院会依法进行审理，并作出判决。如果判决支持劳动者的诉求，单位需要履行判决义务，返还劳动合同，并可能承担相应的法律责任。

在维权过程中，劳动者需要注意以下几点：

• 保留证据：劳动者需要妥善保管与劳动关系相关的证据，如工作证、工资条、考勤记录、劳动合同文本（如有）等。这些证据在维权过程中将起到关键作用。
• 及时行动：一旦发现单位未返还劳动合同，劳动者应及时采取行动，避免超过法定时效期限。不同地区的劳动争议时效期限可能有所不同，劳动者需要了解并遵守当地的规定。
• 寻求专业帮助：在维权过程中，如果劳动者遇到法律难题或不确定如何操作，可以向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律建议和帮助。