社区农户使用潲水（泔水）养猪的处罚，主要由县级以上地方人民政府农业农村主管部门负责监管和执行。以下是详细分析：
一、主要法律依据及处罚部门
《中华人民共和国动物防疫法》
- 法条规定：该法第四十九条明确禁止使用餐厨垃圾（含泔水）等非专用饲料原料饲喂畜禽。第一百零九条则规定了违反此规定的行为，将由县级以上地方人民政府农业农村主管部门责令改正、通报批评，并处三千元以上三万元以下罚款；情节严重的，还将面临责令停业整顿及更高额度的罚款（三万元以上十万元以下）。
- 处罚部门：县级以上地方人民政府农业农村主管部门。
《生猪屠宰管理条例》
- 法条规定：虽然该条例主要关注生猪屠宰环节，但若因使用泔水喂猪导致生猪染病，影响产品质量安全，将依据第二十六条处以二万元以上五万元以下的罚款；逾期不改正的，还将面临停业整顿及对主要负责人的个人罚款（五千元以上一万元以下）。
- 处罚部门：同样涉及县级以上地方人民政府农业农村主管部门，在生猪屠宰及产品质量安全监管方面行使职权。
《中华人民共和国畜牧法》
- 法条规定：第四十三条直接禁止了使用未经高温处理的餐馆、食堂泔水饲喂家畜的行为。
- 处罚部门：虽然该法条未直接规定处罚部门，但根据畜牧法的整体执行框架，县级以上地方人民政府农业农村主管部门是主要的执法机构。
《饲料和饲料添加剂管理条例》
- 法条规定：虽然第四十七条未直接提及泔水，但将未经高温处理的泔水作为饲料使用，可视为违反饲料使用规范的行为，同样会受到相应的法律处罚。
- 处罚部门：县级人民政府饲料管理部门（通常隶属于农业农村主管部门或相关机构）负责执行。
二、地方性法规及政府公告的补充
- 各地政府根据当地实际情况，发布了更为细化的管理规定，明确禁止未经无害化处理直接用餐厨废弃物（泔水）饲喂生猪，并设定了具体的处罚标准，包括警告、罚款、没收违法所得等，甚至可能涉及取缔养殖行为。这些地方性法规和政府公告的执行部门也通常是县级以上地方人民政府农业农村主管部门或相关机构。
三、综合建议
- 遵守法律法规：社区农户应严格遵守国家法律法规及地方性规定，不得使用未经处理的泔水饲喂家畜，以确保畜禽产品的质量和安全。
- 加强学习培训：农户应加强对畜禽饲养管理的学习和培训，提高法律意识和食品安全意识，避免因违法行为而面临处罚。
- 寻求合法饲料来源：农户应寻求合法的饲料来源，如购买正规的饲料产品或使用经过高温处理的餐厨垃圾等，以确保饲料的合法性和安全性。
若您或您身边的社区农户存在使用泔水养猪的行为，请务必立即停止并寻求合法饲料来源，以避免面临法律处罚。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。