面对公司通过不让加班的方式变相逼迫员工离职的情况，你需要重点收集能够证明公司存在“变相解雇”意图及行为的证据，同时保留好与自身工作表现、公司制度相关的材料，以备后续维权使用。具体可从以下几个方向收集和整理证据：

一、证明公司存在“变相解雇”行为的直接证据

1. 书面通知或邮件
   若公司通过邮件、书面通知等形式明确告知你“无需加班”“减少工时”或调整岗位至无需加班的岗位，需保留原件或截图。这类证据能直接证明公司单方面改变了你的工作条件。

2. 口头沟通的录音或聊天记录
   若公司通过口头方式（如会议、谈话）传达类似意图，可尝试录音或保存聊天记录（如微信、钉钉）。需注意录音需合法（如未侵犯他人隐私），聊天记录需保留原始载体（如手机）。

3. 考勤记录与工时对比
   收集你过往的加班记录（如考勤表、加班审批单）与当前工时对比，证明公司突然取消加班导致收入减少或工作安排不合理。若公司通过系统记录工时，可截图或申请调取后台数据。

二、证明公司行为具有“针对性”的间接证据

1. 同事证言
   若其他同事未被同样对待（如仍需加班），可请同事出具书面证言或录音，证明公司行为仅针对你一人，存在歧视或变相解雇的意图。

2. 公司制度与合同依据
   核对劳动合同、员工手册中关于工时、加班的条款，若公司行为违反合同约定或制度（如未协商一致单方面调整工时），可作为维权依据。

3. 工作表现证明
   保留你过往的工作评价、绩效记录、获奖证明等，证明你工作表现良好，公司无合法理由通过减少工时逼迫你离职。

三、证明你因此遭受损失的证据

1. 收入减少证明
   收集工资条、银行流水，证明因公司取消加班导致收入明显下降（如加班费占总收入比例较高）。

2. 求职记录（如适用）
   若你因公司行为被迫寻找新工作，可保留求职简历、面试通知等，证明公司行为已影响你的职业规划。

四、维权建议

1. 与公司协商
   在收集证据后，可先与公司沟通，明确要求恢复合理工时或补偿损失，并保留协商记录（如邮件、录音）。

2. 向劳动监察部门投诉
   若协商无果，可向当地劳动监察大队投诉，提交证据要求公司纠正违法行为。

3. 申请劳动仲裁
   若公司仍不改正，可申请劳动仲裁，主张公司违法解除劳动合同（若公司后续以“旷工”等理由解雇你）或要求赔偿工资损失、违法解除赔偿金等。

最后提醒：证据收集需合法、及时，避免因拖延导致关键证据灭失（如考勤记录被公司删除）。若对证据效力或维权流程有疑问，可直接向我咨询，我会结合你的具体情况进一步分析。