针对您提出的“家中老人过世，遗留存单取出要公证吗”这一问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，我们需要明确的是，老人去世后遗留的存单取出，其是否需要公证，并非一概而论，而是取决于多种因素，包括但不限于存单的金额、继承人的数量、继承人之间是否存在争议，以及是否能提供充分的继承权证明文件等。
一、存单取出与公证的关系
非必经程序：在大多数情况下，取出老人遗留的存单并非必须经过公证程序。如果继承人之间无争议，且能提供充分的继承权证明文件（如老人的死亡证明、亲属关系证明、遗嘱等），银行通常会根据这些文件来办理存单的取出手续。
公证的优势：然而，公证在某些情况下确实具有其独特的优势。公证机构会对相关事实和材料进行全面核实，确保继承关系的清晰和合法。经过公证的继承文书具有较高的证明力和权威性，能够在办理存单取出等后续手续时减少纠纷和不确定性。特别是当存单金额较大，或者继承人之间存在争议时，公证可以作为一个有效的解决方式。
二、不同情况下的处理方式
存在有效遗嘱：如果老人生前留下了有效的遗嘱，并且遗嘱中明确指定了存单的继承人，那么继承人可以根据遗嘱直接向银行申请取出存单。在这种情况下，如果遗嘱的效力无争议，且继承人能提供充分的证明文件，通常无需公证。
无遗嘱情况：在没有遗嘱的情况下，存单的继承将按照法定的继承顺序和份额进行。如果所有的法定继承人都对继承无异议，并且能够提供完整的继承权证明文件，那么可以直接向银行申请取出存单。但如果存在争议或无法提供充分的继承权证明，银行可能会要求继承人进行公证或其他法律程序来确认继承权的归属。
存单金额较大或继承人数量较多：在这种情况下，为了降低法律风险和避免后续纠纷，建议继承人进行公证。公证可以明确每个继承人的身份和继承份额，为存单的取出提供更有力的法律支持。
三、建议与指导
在处理老人遗留存单的取出问题时，我建议您首先咨询银行或相关金融机构，了解他们的具体要求和流程。同时，如果继承人之间存在争议或无法提供充分的继承权证明文件，我建议您咨询专业的律师或公证机构，以获取更准确的法律意见和指导。通过公证或其他法律程序，可以明确继承人的身份和继承份额，避免后续的纠纷和争议。
综上所述，家中老人过世后遗留的存单取出是否需要公证，应视具体情况而定。在符合相关规定和条件的情况下，可以直接向银行申请取出；但在特定情况下，进行公证可以更有效地保护继承人的合法权益。